マロンが主役!マロンチーズケーキ練習🌰

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【 マロンチーズケーキ 】

先日作ってラム酒が主役になってしまったマロンチーズケーキ🌰💦

今度こそマロンが主役のチーズケーキを食べたいんで

リベンジのためにマロンペーストクリームチーズを購入しました↑

前回使ったのはサバトンのマロンクリームで、香料としてバニラが入ったんだけど…

今回使うマロンペーストは「栗」と「砂糖」しか入ってないの!純粋&濃厚~!🌰✨

マロンペーストを開けてみると

見た目がまるで栗羊羹。

渋皮の香りがして
栗ぃぃ!って味してました。
これはいけそうな気がする。

さぁさぁ早速作っていきます。

まずは、クリームチーズとマロンペーストを混ぜる。

マロンペーストが超硬っいの!
なかなか混ざらない。😂

溶かしバター、卵黄、ラム酒、薄力粉を順に加えました。

うちの軟弱なホイッパーが圧し折れそうです。まじで。

最後にメレンゲを加える。

生地が硬くってメレンゲが潰れるんで、次作るときには全卵で良いかもしれない。

冷めたら型のまま一晩寝かせます。

ずっしり濃厚、期待大な感じ…!🌰

今回はちゃんと栗の香りがします((o(´∀`)o))ワクワク

うん!うん!うまい!🌰

ラム酒が適正量!(笑)

マロンクリームからペーストに変えて正解でした。栗の味もクリームチーズの味もしっかりします。

もう一回、微調整して大丈夫ならレシピも書きますね(*´∀`*)ノ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

夏の間ピタッと止まっていた肉まん練習を再開しました。

「もっと上手になってからブログに載せる」と書いてから5ヶ月くらい経ったんだけど

包み作業が全く上達せず😂

シナモン嫌いさんとの「どちらが上手に成形できるか」勝負にも負けっぱなしです。

ですが、肉だねの味は最高に美味しくなりました!イェーイ!

包みも上手になりたいです!イェーイ!

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☆使った材料&道具

正栄食品 マロンペースト アマーロ
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
北海道よつ葉バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
ドーバーラム 45%

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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コメント

  1. […] 前回作ったのも美味しかったんだけど、 […]

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