ショートケーキ練習①紅茶とチョコレートのケーキ❁

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【 紅茶とチョコのケーキ 】

 

来年のシナモン嫌いさんの誕生日には綺麗な生ケーキをプレゼントしたい…!

そんな密かな野望と自己満足のため、今日はショートケーキ練習の一回目。

この日のためにパレットナイフを新調して、口金ケーキトレーも買いました。準備万端👍

練習用食べきりサイズに、卵一個の12cmスポンジ焼き。

こちらのレシピをお借りしました↓

Cpicon きめ細かい★基本のスポンジ by まりも1016

前回焼いた時にパサッとしちゃったんで、今日は温度を10℃下げて焼いてます。(170℃予熱160℃で焼成)

相変わらずフリーハンドで切ってるんで厚みがバラバラ。

あまりの不均等さに、スポンジカット補助具をポチってしまった…(;´Д`)

紅茶入りシロップを打って、チョコクリームを挟む!

期待の新入り、幅が一定のパレットナイフで初ナッペ。

今までは先が細くなってるパレットを使ってたんで、垂直にナッペできないのかも…?と思ってたんだけど、

幅が一定のナイフでも全然出来ないわ。ケーキが台形になる~~(;´Д`)

ナイフじゃなくて私の腕が悪かった。

油断するとパレットを斜めに持っちゃうんで、パレットナイフに水平器を付けたい。

サントノーレ口金25も買ったんで、絞り練習をしました↑

ウネウネするだけでそれっぽく見えて楽しい。

もっと真ん中にドーンと絞ればよかったかな。なんだか遠慮気味。

ケーキが真ん丸じゃなくて歪ぅ( ;∀;)

marimoさん、小嶋ルミさんレシピの良いとこ取りなんで味は文句なしにウマっ!

生地フワフワだし甘すぎない。

youtubeでナッペ動画を見て復習せねば…!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

薄力粉 特宝笠
北海道よつ葉バター 食塩不使用
 皮なしピスタチオ グリーンホール
タカナシ 特選北海道純生クリーム35
パレットステンレス PC柄 No8
サントノーレ口金25
ゴールドデコトレーTH 4号
スクエアピック トリコロール
クールスタンド 21cm

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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