【 紅茶とチョコのケーキ 】
来年のシナモン嫌いさんの誕生日には綺麗な生ケーキをプレゼントしたい…！
そんな密かな野望と自己満足のため、今日はショートケーキ練習の一回目。
この日のためにパレットナイフを新調して、口金とケーキトレーも買いました。準備万端👍
練習用食べきりサイズに、卵一個の12cmスポンジ焼き。
こちらのレシピをお借りしました↓
前回焼いた時にパサッとしちゃったんで、今日は温度を10℃下げて焼いてます。(170℃予熱160℃で焼成)
相変わらずフリーハンドで切ってるんで厚みがバラバラ。
あまりの不均等さに、スポンジカット補助具をポチってしまった…(;´Д｀)
紅茶入りシロップを打って、チョコクリームを挟む！
期待の新入り、幅が一定のパレットナイフで初ナッペ。
今までは先が細くなってるパレットを使ってたんで、垂直にナッペできないのかも…？と思ってたんだけど、
幅が一定のナイフでも全然出来ないわ。ケーキが台形になる～～(;´Д｀)
ナイフじゃなくて私の腕が悪かった。
油断するとパレットを斜めに持っちゃうんで、パレットナイフに水平器を付けたい。
サントノーレ口金25も買ったんで、絞り練習をしました↑
ウネウネするだけでそれっぽく見えて楽しい。
もっと真ん中にドーンと絞ればよかったかな。なんだか遠慮気味。
ケーキが真ん丸じゃなくて歪ぅ( ;∀;)
marimoさん、小嶋ルミさんレシピの良いとこ取りなんで味は文句なしにウマっ！
生地フワフワだし甘すぎない。
youtubeでナッペ動画を見て復習せねば…！
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☆使った材料&道具薄力粉 特宝笠
北海道よつ葉バター 食塩不使用
皮なしピスタチオ グリーンホール
タカナシ 特選北海道純生クリーム35
パレットステンレス PC柄 No8
サントノーレ口金25
ゴールドデコトレーＴＨ 4号
スクエアピック トリコロール
クールスタンド 21cm
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