【 レモン香るチーズブッセ 】
今日のおやつは、レモン香るチーズブッセ🍋
cottaさんで一目惚れしたchiyoさんのレシピ！
チーズクリームってだけでも美味しそうなのに、レモン風味って…！
コレは作るしかない((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
まずはブッセ生地作りから。
卵、砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、バターが入った別立て生地です。
混ぜが下手くそなんで、結構な量のメレンゲを殺してしまった気がする～～。(；´∀｀)💦
直径5cmの大きさに絞り出したら、粉糖をまぶして焼くよ！
11分間焼き～～～～～～。
生地が出来たら、次はレモンチーズクリーム作り。
解きほぐした卵黄に、118度まで熱したシロップ(砂糖+水)を加え混ぜて…
「バター+クリームチーズ」、レモンピール、レモン汁、ホワイトラムを順に混ぜたらクリームの完成。
レモンの香りが爽やか((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
あとはブッセにクリームを絞って組み立てたら完成～(*´∀`*)
ブッセ生地もクリームもスッゴイ柔らか～～～～～！
シットリふわっ、クリームとろっ、レモンがさっぱりでうまっ！って感じ。
保存のために冷蔵庫入れたら、バターが締まって食感もほんのり固くなるんだけど…
全体がギュッと馴染んで、冷やしたら冷やしたですごく美味しかった！
人生初の手作りブッセが想像以上に美味しかったんで、今度はチョコブッセも作ってみたい🍫
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☆使った材料＆道具【レシピ】爽やかレモン香るチーズブッセ
北海道よつ葉バター 食塩不使用
細目グラニュー糖
薄力粉 特宝笠
アーモンドプードル
オリゴ糖入り粉糖
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
レモンピール
孝義 丸口金 #9
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コメント
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