【動画あり】マクビティ風♪全粒粉チョコビスケット❁レシピあり

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【 マクビティ風♪全粒粉チョコビスケット 】

先日からレシピ調整していた全粒粉チョコビスケット。

今日は動画を撮りながら作ってみましたヽ(=´▽`=)ノ

まずはクッキー生地作り。

以前は「粉類・バター・砂糖」のシンプルなレシピだったんだけど、季節によって生地がまとめ辛かったんで、繋ぎとして牛乳を加えることにしました。

バター、砂糖、塩、牛乳をふんわりクリーム状に泡立てて…

あとは、全粒粉、薄力粉、スキムミルクを入れて混ぜるだけ♪

ラップに包んだら一晩冷蔵庫で寝かせます。

生地を2時間寝かせたものと、一晩寝かせたものを食べ比べてみたんだけど…

一晩寝かせた方が歯触りも香りも美味しかったんで、シッカリと寝かせるのがおススメヽ(=´▽`=)ノ

次の日!

3㎜ルーラーを当てて生地を伸ばし、菊型で抜きます。

ちょんちょんと爪楊枝で模様を付けたら、めっちゃキュートになる!

180℃で14分ほど焼いて、天板の上で冷まします。

冷ましている間に、クリスマスさんかく型でも抜いてみる!

可愛い~~( ;∀;)✨

すんごい量のクッキーが焼けた(´∀`)ヘヘヘ

あとは、チョコレートを溶かしてクッキーに塗ったら完成✨

マクビティと言えば「格子模様のチョコ」が印象的でどうしても再現したくって。

毎度、面倒くさいな~~と思いながらもチマチマと竹串で模様を付けてしまう。

冷凍庫に眠っていた「渦巻きになり損ねたクッキー」も焼いて、クッキーだらけのおやつにしますヽ(=´▽`=)ノ

サクザクっ!と歯触りが良くて、うま~~~!(*´Д`*)♡

塩の分量をちょっぴり増やしたんで、甘いのとしょっぱいのが凄くいい具合だ。

沢山焼けたんで、クッキー台紙でラッピングして実家に献上しました🎄🎅

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明日は母の誕生日なんで

只今、いそいそとケーキを焼いてます。

自分の好みでチーズケーキにしました(∀`*ゞ)エヘヘ

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☆使った材料&道具

【レシピ】マクビティ風♪全粒粉チョコビスケット
北海道よつ葉バター 食塩不使用
微粉砕全粒粉 九州産薄力粉
北海道産薄力粉 シュクレ
スキムミルク
アルペンザルツ
大東カカオ クーベルチョコレート スイート
マトファー×cotta シルパン
面取アクリルルーラー3mm(2本セット)
ステンレス製平天板&銅板』セット
菊型
クリスマスさんかくクッキー型
クリスマスクッキー台紙 ノルディック
クリスマスクッキー台紙 スターツリー
規格袋 70×240mm
ペーパーヘッダー
クリップシーラー Z-1

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