お久しぶりに!ホワイトガトーショコラと、マクビティ風クッキー❁レシピあり

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【 ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ 】

微妙に余ってる生クリームを使い切りたいんで、ホワイトチョコレートのガトーショコラのおやつ。

もっと美味しくなれば良いなと、いつもと少し配合を変えて焼いてます((o(´∀`)o))ワクワク

レシピ→【 ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ 】

まずは、無塩バターホワイトチョコを湯せんに当てて、低めの温度でゆっく~~り溶かします。

「卵黄+砂糖」に溶かしたチョコを加えて、何時もより多めに生クリームを加え混ぜる!

メレンゲも作るよ。

 

卵白に卵黄が混ざってたんで、様子のおかしいメレンゲになったんだけど…

気にせずそのまま使いました。(=´▽`=)ヘヘッ

チョコ生地に、粉類とメレンゲを合わせたら、フリーズドライのフランボワーズも加えて生地の完成。

15㎝型に流して、170℃のオーブンで焼きます。

上面が焼けたらいったんオーブンから取り出して、冷凍フランボワーズを乗せます。

素早くオーブンに戻して再び焼く!

フランボワーズが沈んだ。

メレンゲのせいかな?2層になってる!( ;∀;)笑

ガトーマジック的な見た目になったけど、普通に美味しい。

レシピ調整したかったのに、メレンゲをミスったせいでよくわかんない結果に。

またちゃんと、真剣に、作ります。(∀`*ゞ)エヘヘ

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寝る前に、全粒粉クッキー焼き!

マクビティ風ビスケットがどうも作りにくかったんで、レシピ調整のために4種類ほど焼き比べをしました。

バター多め、卵黄多め、卵黄少な目、牛乳入りを食べ比べ。

マクビティ風にするなら断然、牛乳入りが好きでしたヽ(=´▽`=)ノ

今度、作ってる様子を動画に撮ってみよう((o(´∀`)o))ワクワク

レシピもひっそり更新してます→【 マクビティ風♪全粒粉チョコビスケット❁レシピ 】

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☆使った材料&道具

【レシピ】ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ
【レシピ】マクビティ風♪全粒粉チョコビスケット
ベルギー産チョコレート ホワイト29
北海道よつ葉バター 食塩不使用
よつ葉 北海道脱脂粉乳
フリーズドライ フランボワーズブリゼ
トッピング用粉砂糖
高千穂バター 食塩不使用 
北海道産薄力粉 シュクレ 
薄力全粒粉
よつ葉 北海道脱脂粉乳
ルセーラ スイートチョコ(コーティング用)
アルペンザルツ
面取アクリルルーラー3mm(2本セット)
抜き型 菊 #6
マトファー×cotta シルパン
ステンレス製平天板&銅板セット

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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