【 ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ 】
微妙に余ってる生クリームを使い切りたいんで、ホワイトチョコレートのガトーショコラのおやつ。
もっと美味しくなれば良いなと、いつもと少し配合を変えて焼いてます((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
レシピ→【 ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ 】
まずは、無塩バターとホワイトチョコを湯せんに当てて、低めの温度でゆっく～～り溶かします。
「卵黄+砂糖」に溶かしたチョコを加えて、何時もより多めに生クリームを加え混ぜる！
メレンゲも作るよ。
卵白に卵黄が混ざってたんで、様子のおかしいメレンゲになったんだけど…
気にせずそのまま使いました。(=´▽`=)ﾍﾍｯ
チョコ生地に、粉類とメレンゲを合わせたら、フリーズドライのフランボワーズも加えて生地の完成。
15㎝型に流して、170℃のオーブンで焼きます。
上面が焼けたらいったんオーブンから取り出して、冷凍フランボワーズを乗せます。
素早くオーブンに戻して再び焼く！
フランボワーズが沈んだ。
メレンゲのせいかな？2層になってる！( ;∀;)笑
ガトーマジック的な見た目になったけど、普通に美味しい。
レシピ調整したかったのに、メレンゲをミスったせいでよくわかんない結果に。
またちゃんと、真剣に、作ります。(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ
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寝る前に、全粒粉クッキー焼き！
マクビティ風ビスケットがどうも作りにくかったんで、レシピ調整のために4種類ほど焼き比べをしました。
バター多め、卵黄多め、卵黄少な目、牛乳入りを食べ比べ。
マクビティ風にするなら断然、牛乳入りが好きでしたヽ(=´▽`=)ﾉ
今度、作ってる様子を動画に撮ってみよう((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
レシピもひっそり更新してます→【 マクビティ風♪全粒粉チョコビスケット❁レシピ 】
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☆使った材料＆道具【レシピ】ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ
【レシピ】マクビティ風♪全粒粉チョコビスケット
ベルギー産チョコレート ホワイト29
北海道よつ葉バター 食塩不使用
よつ葉 北海道脱脂粉乳
フリーズドライ フランボワーズブリゼ
トッピング用粉砂糖高千穂バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
薄力全粒粉
よつ葉 北海道脱脂粉乳
ルセーラ スイートチョコ（コーティング用）
アルペンザルツ
面取アクリルルーラー3mm(2本セット)
抜き型 菊 ＃6
マトファー×cotta シルパン
ステンレス製平天板＆銅板セット
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