【 ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ 】
数年前にレシピを書いた、ホワイトチョコレートを使った白いガトーショコラ！
ミルキーで甘酸っぱくてお気に入りの味なんだけど、もっともっと美味しくなるような気がして…ここ半年ほど、生クリームが余るたびにコレを作ってました。
ようやく「これだ！」ってものに調整できたので、改良版のレシピを載せてみる～((o(´∀｀)o))
☆レシピはこちら→【 ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ❁レシピ 】
☆今日も動画を撮りながら作ったので、お時間ある方はご覧ください♪↓
基本的な作り方は、今までとほとんど同じです。
最初に、バターとホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
卵黄、砂糖、溶かしたチョコ+バター、生クリームを順番に加えて混ぜまぜ。
メレンゲを泡立てて
チョコ生地と粉類を混ぜ合わせたら…
最後にパラっと
フリーズドライフランボワーズを散らし入れる。
型に流して170℃のオーブンで15分ほど…ケーキの表面に焼き色が付くまで焼きます。
15分焼いたらオーブンから取り出して冷凍フランボワーズを散らします。
今までのレシピでは「フランボワーズが沈みました」と言う報告がちょいちょい来てたんだけど、改良版の配合だとフランボワーズが沈みにくいはず…！
自分でも試しに何度か焼いてみたけど、一度も沈まなかったんで行けるはずです👍
オーブンに戻し入れて、更に20分ほど焼けば完成♪
一晩冷蔵庫で冷やしてから食べますヽ(=´▽`=)ﾉ💕
以前のレシピより、バター、生クリーム、卵黄を多めに入れてるんでリッチなお味になった～♡
試作している間に、粉類をコーンスターチにした時期もあったんだけど、やはり小麦粉で作るのが美味い。小麦粉最高。
口どけも香りも良いよね(´∀｀*)
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見てみて。↑
数か月前に楽天で一目惚れして、夏用に買ったガラスポットとカップのセット。
涼しげなデザインなんで、ずっと使い時を見計らってて…
気温30℃！そろそろ出番だな！と、初めて使ってみました。
やはり可愛い。大満足。
シナモン嫌いさんには「コップが小さすぎる…(笑)」と笑われたけど、私は大満足。
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☆使った材料＆道具【レシピ】ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ
ベルギー産チョコレート ホワイト29
北海道よつ葉バター 食塩不使用
スキムミルク
フリーズドライ フランボワーズブリゼ
トッピング用粉砂糖
くりかえし使えるオーブンシート
ティーポットセット
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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