【 ショートケーキ 】
母の誕生日ケーキ(*´∀`*)
普段から「ショートケーキ作りが上手くなりたいな～～～」と言いつつ全く作らないショートケーキ。
気付けば作るのは、まるっと1年ぶり。
久しぶり過ぎて自信が無いので、事前にパティシエさんのショートケーキ作り動画をガン見！
そして…
レシピは、小山進さんのレシピ動画を購入して作りました。
どうしても美味しいケーキが食べたい。
今回は秘密アイテムも使ってみました↓
小山進シェフ監修 「ジェノワーズプロテクター」！
↑こんな感じにデコ型にはめて使うと、スポンジ生地が焼き縮みなくフワッフワに焼けるらしい。
年に1、２回しかショートケーキを作らないけど 買っちゃった。(散財)
フワフワのショートケーキ気になるじゃん…。
↑焼成中のGIF
こんな感じに焼けました(*ﾟ∀ﾟ*)！
ジェノワーズプロテクターを使うと、側面や底面の焼け色が薄く焼けるらしいんだけど…
普段、ジェノワーズを焼かなさ過ぎて色の違いが分からない。(;´Д｀)
でも、手に持った感じはいつもより柔らかい気がするよ！
小山さんレシピは、スポンジにシロップを使わずにクリームと苺をサンドするんだって！
シットリ仕上がるかな？(*ﾟｪﾟ*)ﾄﾞｷﾄﾞｷ
出来上がり。
相変わらずの側面ボソボソ。(;´Д｀)ｸﾞﾌｩ…
口金は、大きめサイズの孝義 星口金5切 ＃10を使いました。
ケーキカバーをして実家に配達！
小山さんレシピなんで、私が感想を言うまでもないけど…最高～～～に美味しかった！( ;∀;)✨💕
クリームは甘さ控えめで、甘いスポンジと甘酸っぱい苺とのバランスが絶妙。
シロップが無くても生地はシットリ。
美味しいショートケーキを具現化したらこうなりました！と言う味。
小山さんレシピもっと色々作ろ。
次の日のおやつ。
シナモン嫌いさん作「残った生クリームと苺と市販のバウムクーヘンを盛っただけ」。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆使った材料＆道具【レシピ】基本のデコレーションケーキ
大理石ケーキ回転台
パレットステンレス PC柄 No8
イニシャルピック
エンジェル ホワイト60
孝義 星口金5切 ＃10
ケーキカバー
リッド用ＰＣトレー クリアー
カステラ包丁
北海道よつ葉バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】
本日もランキングに参加しておりますヾ(*´ω`*)ﾉ
クリックで応援お願い致します♪↓↓
いつも応援ありがとうございます*✲*
