うまっ!小山シェフレシピで誕生日ショートケーキ❁

スポンサーリンク

【 ショートケーキ 】

母の誕生日ケーキ(*´∀`*)

普段から「ショートケーキ作りが上手くなりたいな~~~」と言いつつ全く作らないショートケーキ。

気付けば作るのは、まるっと1年ぶり。

久しぶり過ぎて自信が無いので、事前にパティシエさんのショートケーキ作り動画をガン見!

そして…

レシピは、小山進さんのレシピ動画を購入して作りました。

どうしても美味しいケーキが食べたい。

今回は秘密アイテムも使ってみました↓

小山進シェフ監修 「ジェノワーズプロテクター」!

↑こんな感じにデコ型にはめて使うと、スポンジ生地が焼き縮みなくフワッフワに焼けるらしい。

年に1、2回しかショートケーキを作らないけど 買っちゃった。(散財)

フワフワのショートケーキ気になるじゃん…。

↑焼成中のGIF

こんな感じに焼けました(*゚∀゚*)!

ジェノワーズプロテクターを使うと、側面や底面の焼け色が薄く焼けるらしいんだけど…

普段、ジェノワーズを焼かなさ過ぎて色の違いが分からない。(;´Д`)

でも、手に持った感じはいつもより柔らかい気がするよ!

小山さんレシピは、スポンジにシロップを使わずにクリームと苺をサンドするんだって!

シットリ仕上がるかな?(*゚ェ゚*)ドキドキ

出来上がり。

相変わらずの側面ボソボソ。(;´Д`)グフゥ…

口金は、大きめサイズの孝義 星口金5切 #10を使いました。

ケーキカバーをして実家に配達!

小山さんレシピなんで、私が感想を言うまでもないけど…最高~~~に美味しかった!( ;∀;)✨💕

クリームは甘さ控えめで、甘いスポンジと甘酸っぱい苺とのバランスが絶妙。

シロップが無くても生地はシットリ。

美味しいショートケーキを具現化したらこうなりました!と言う味。

小山さんレシピもっと色々作ろ。

次の日のおやつ。

シナモン嫌いさん作「残った生クリームと苺と市販のバウムクーヘンを盛っただけ」。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

【レシピ】基本のデコレーションケーキ
大理石ケーキ回転台
パレットステンレス PC柄 No8
イニシャルピック
エンジェル ホワイト60
孝義 星口金5切 #10
ケーキカバー
リッド用PCトレー クリアー
カステラ包丁
北海道よつ葉バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】

☆愛用の道具&ラッピング資材。詳しくはClick♪
使っている道具たち
電化製品&調理器具 オーブン・銅板・シルパン シャープ スチームオーブンレン...
使っているラッピング資材
クリップシーラー テクノインパルス クリップシーラー Z-1 posted wi...
撮影の道具📷
カメラについて カメラ本体は、Canon EOS 60Dを使用しています♪↓ Can...

本日もランキングに参加しておりますヾ(*´ω`*)ノ

クリックで応援お願い致します♪↓↓

いつも応援ありがとうございます*✲*

☆Youtubeはじめました

 

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
スポンサーリンク
スポンサーリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Translate »