杏仁豆腐の食べ比べ&思い出の角煮まんじゅう❁

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【 杏仁豆腐 】

暑いので杏仁豆腐が食べたい。

杏仁豆腐のレシピを作ったのはいつだったか……調べてみると5年前!

当時は生クリームを使ったお菓子が苦手で「牛乳+練乳」で作るさっぱりとした滑らかなタイプをよく作ってたなぁ。(遠い記憶)

今日は、懐かしの生クリーム無しの杏仁豆腐と、生クリーム入りの杏仁豆腐の両方を作ってみようヽ(=´▽`=)ノ

作り方はどちらのタイプも同じ。
「水+砂糖+杏仁霜」をトロリとするまで加熱して…

水分を加えて50~60度に加熱。
ゼラチンを加えたら冷やして完成~~~!

食べ比べてみると…

生クリーム入りメッチャ美味しいわ(笑)

生クリーム無しのタイプももちろん美味しいけど、食べ比べちゃうとやっぱり生クリーム入りの方が濃厚でうま~~~い!

材料費がかかってる分リッチな味だよね。生クリームが食べられるようになって良かった🤣(笑)

ただ…

生クリーム入りの方は、底の方に杏仁霜が沈殿していたんだよね。(舌触りが残念)

よく加熱したつもりだったんだけどな…💦またコッソリ練習しておこう。

(生クリーム無しの方もレシピ調整したいな(*´σー`)アハ

【 シナモン嫌いさんの思い出の味 】

甘いものを食べたら、しょっぱいものが食べたくなったので…!

冷凍庫に眠っていた、頂き物の長崎角煮まんじゅうを食べる(∩´∀`)∩ワーイ

シナモン嫌いさんは学生時代のおやつによく食べていたらしく 「懐かしい!!」と大喜び。(彼は長崎県出身)

おにぎりのような大きさ&パッケージ。

「昔はラップのようなものに包まれてて、こんな綺麗なパッケージじゃなかったよ」と細かい所に食いつくシナモン嫌いさん。( ̄▽ ̄)

シナモン嫌いさんが持つと
小さく見えるわ。

さぁ食べよう~~~!って蒸し器で蒸そうとおもったらさ…

「自然解凍してください」と書いてあるΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン

冷凍カチカチだわ。早く食べたい…と思いつつ90分ほど自然解凍。

/ レンジで40秒チン! \

うま~~ッ( ゚Д゚)!♡

なにこれレンチンなのにウマ~~!!生地フカフカだ~!

「甘いの→しょっぱいの」のサイクルが最高だ~~!!

美味しすぎて、もうこれからは角煮まんを手作りしなくていいのでは…という気分。

満足ぅ~!ごちそうさまでした( ´ー`)フゥ~!

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☆使った材料&道具

長崎角煮まんじゅう
IKプリーネ 耐熱 PC
生クリーム
杏仁霜
練乳

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