くまパン練習。シャクレる呪い❁

スポンサーリンク

【 くまパン 】

今日は、パン焼き型(くま)を使う練習!

今までも何度か焼いたんだけど、生地量が多すぎて密度が高かったり、逆に減らしすぎたり、なかなか良い感じに焼けなくって( ̄▽ ̄;)

今日こそ適正生地量を見つけるぞ!

生地は、はるゆたかブレンドで作ったよ(*゚∀゚*)

ツルリと滑らかで扱いやすくって窯伸びも良い!文句なしの粉~!👍

ちなみに、粉量は180gで総生地量333g。

生地を型に詰めて、2次発酵開始から20分ごろに型を覗いたらさ…↓↓↓

今すぐ焼けそうなくらい発酵してる(;´∀`)

慌ててオーブンを予熱開始。

焼く頃には型いっぱいに
発酵してた( ̄▽ ̄;)💦

170℃で30分焼きました。

写真じゃ分かりづらいんですが、蓋が持ち上がってます。アハハ

安定のしゃくれクマです。

前から見てもシャクレてますよ。

当然、型から出してもシャクレてます。

カットすると普通のクマです。

粉量を減らしたお陰か、型からはみ出したからか、いつもより密度が低めでフンワリです。

次こそは蓋が持ち上がらないタイミングで焼かねば。コレじゃ全く練習になら~~ん💦

ピザトーストのおやつになりました。

クマの耳までシッカリとチーズを乗せて、うま~~~~(*´Д`)♡

(また近いうち練習しよう😂)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

パン焼き型(くま)
強力粉 はるゆたかブレンド
サフ インスタントドライイースト
よつ葉 北海道脱脂粉乳
北海道よつ葉バター 食塩不使用
スプレーオイル
パンこねマット
ケーキめん棒 
カステラ包丁

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】

☆愛用の道具&ラッピング資材。詳しくはClick♪
使っている道具たち
電化製品&調理器具 オーブン・銅板・シルパン シャープ スチームオーブンレン...
使っているラッピング資材
クリップシーラー テクノインパルス クリップシーラー Z-1 posted wi...
撮影の道具📷
カメラについて カメラ本体は、Canon EOS 60Dを使用しています♪↓ Can...

本日もランキングに参加しておりますヾ(*´ω`*)ノ

クリックで応援お願い致します♪↓↓

いつも応援ありがとうございます*✲*

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
スポンサーリンク
スポンサーリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Translate »