【 シナモンレーズンロール 】
今日のおやつはシナモンレーズンロールヽ(=´▽`=)ﾉ
耐糖性のイースト「金サフ」を買ったんで、試してみたくて焼きました。
金サフは、糖分が12%以上含まれる生地に使うと良いらしいんですが
今日のパン生地の糖分は6.6％！…え😂？
以前から、レーズンを入れた生地の発酵がイマイチな気がしてて…
「もしかしたらレーズンから出る糖分のせい？」と疑って金サフを試してます。
レーズンたっぷり、フィリングもお砂糖なんで、パン生地自体は加糖6.6％だけどイケると信じてる。(不安)
これは金サフのせいだろうか…？
発酵がメチャメチャ遅い😂
そして、待ちくたびれて放置しちゃって2次発酵をオーバー。
何をやっているんだ…😂
190℃で13分焼成～～！
生地が飛び出しすぎて、立派な法螺貝のようだ。
裏面も見て。↓
コロネかな？
アイシングをタラリしてたら、台所にシナモン嫌いさんがやってきたんで割ってもらったよ。↓
あぁ…なぜだろう。
いつもよりずっと弾力があって固い生地だ😂笑
卵黄とバター入りの生地に、たっぷりのシナモンシュガー&アイシング。
味は美味しいけど、冷めるとパッサパサで
電子レンジでチンしてシナシナにしなきゃ食べられない。
久しぶりに大失敗だわ💦近いうちリベンジだ～～～～！！！！
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【お知らせ】
2021年末でcottaさんとのパートナー契約を終了することになりました。
他社様の商品も色々と使ってみたい。環境を変えたい。という
私の我儘が理由での卒業なのですが…
許してくださったcottaさんありがとうございます。
パートナー契約は終了しますが、cottaさんでお買い物をしたり、商品を紹介したりと、今までと変わらずお菓子作りは楽しむ予定です。
最後にこれは超オススメ！というcottaさん商品を乗せておきますね(*ﾟ∀ﾟ*)！→コチラ！
2017年5月からの4年半、沢山のcotta商品に囲まれてとても楽しく幸せでした。
ありがとうございました。
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☆使った材料＆道具金サフ
強力粉 はるゆたかブレンド
北海道よつ葉バター 食塩不使用
きび砂糖
シナモンパウダー
スキムミルク
ふさ干しレーズン
ペットカップ 丸型
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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