改善点が多すぎるシナモンレーズンロール❁( ´ㅁ`; )

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【 シナモンレーズンロール 】

今日のおやつはシナモンレーズンロールヽ(=´▽`=)ノ

耐糖性のイースト「金サフ」を買ったんで、試してみたくて焼きました。

金サフは、糖分が12%以上含まれる生地に使うと良いらしいんですが

今日のパン生地の糖分は6.6%!…え😂?

以前から、レーズンを入れた生地の発酵がイマイチな気がしてて…

「もしかしたらレーズンから出る糖分のせい?」と疑って金サフを試してます。

レーズンたっぷり、フィリングもお砂糖なんで、パン生地自体は加糖6.6%だけどイケると信じてる。(不安)

これは金サフのせいだろうか…?

発酵がメチャメチャ遅い😂

そして、待ちくたびれて放置しちゃって2次発酵をオーバー。

何をやっているんだ…😂

190℃で13分焼成~~!

生地が飛び出しすぎて、立派な法螺貝のようだ。

裏面も見て。↓

コロネかな?

アイシングをタラリしてたら、台所にシナモン嫌いさんがやってきたんで割ってもらったよ。↓

あぁ…なぜだろう。

いつもよりずっと弾力があって固い生地だ😂笑

卵黄とバター入りの生地に、たっぷりのシナモンシュガー&アイシング。

味は美味しいけど、冷めるとパッサパサ

電子レンジでチンしてシナシナにしなきゃ食べられない。

久しぶりに大失敗だわ💦近いうちリベンジだ~~~~!!!!

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【お知らせ】

2021年末でcottaさんとのパートナー契約を終了することになりました。

他社様の商品も色々と使ってみたい。環境を変えたい。という

私の我儘が理由での卒業なのですが…

許してくださったcottaさんありがとうございます。

パートナー契約は終了しますが、cottaさんでお買い物をしたり、商品を紹介したりと、今までと変わらずお菓子作りは楽しむ予定です。

最後にこれは超オススメ!というcottaさん商品を乗せておきますね(*゚∀゚*)!→コチラ!

2017年5月からの4年半、沢山のcotta商品に囲まれてとても楽しく幸せでした。

ありがとうございました。

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☆使った材料&道具

金サフ
強力粉 はるゆたかブレンド
北海道よつ葉バター 食塩不使用
きび砂糖
シナモンパウダー
スキムミルク
ふさ干しレーズン
ペットカップ 丸型

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】

☆愛用の道具&ラッピング資材。詳しくはClick♪
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