【 カスタードデニッシュ 】
富澤商店さんでデニッシュシートを買った！
発酵させて焼くだけで、サックサクのデニッシュが食べられる素敵な商品✨
今日はコレでカスタードデニッシュを作る～ヾ(´∀`*)ﾉ
☆焼いてる様子も撮ったよ↓
デニッシュシートを
冷凍庫から取り出して
柔らかくなるまで20分ほど置いたよ。
新IFトレー丸100に入れて発酵させました。
説明書では「30℃50分発酵、もとの生地の1.5倍を目安に焼く」と書かれているんだけど…
発酵器30℃で80分以上経っても生地に変化がほぼ無くてどうしようかと😂
次の予定が迫ってたんで、もうそのまま焼いてみた！(チャレンジャー！)
220℃で12分焼成。
一応膨らんだぞ…！👀
粗熱を取って粉糖、カスタード、苺、ナパージュ、ピスタチオを乗せたら完成～～！
サックサクでうまっ！焼いたカスタードもうま～～！
生地の底部分の膨らみがイマイチなものもあったんで、やっぱりシッカリ発酵はとるべきだね😂
今度作る時はデニッシュ生地から手作りしてみよう！💪✨
☆使った材料＆道具新IFトレー丸100
冷凍デニッシュシート
微粒子グラニュー糖
バニラビーンズペースト
ドルチェ
ピスタチオ
溶けない粉糖
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