【 白パン 】
最近、基本のパン焼きに夢中になってます。
今日は白パン焼き。真っ白でほわほわなパンを焼くぞ…！
真っ白なお肌にしたかったんで、お砂糖は極力減らして水仕込み。
ホイロ後。
焼成後。
焼減率9～9.8％でした。
食べてみると…驚くほどに食パン味だった。
よくよく考えたら砂糖5％、塩2％入れちゃったんで基本の食パンそのものだった。
白パンってどことなくミルキーだったりほんのり甘いイメージがあるんだけど、甘みが少ないとギャップで驚く。「甘くない…！😧」って混乱する。ただの食パン味なのに😂
そもそも正しい白パンの味ってどんなのだろう。
「ハイジの白パン」はきっと甘くないよね？
日本式白パンってほんのりミルク感が有って甘いイメージ。
私が作りたいのは後者か？じゃあ、もう少し砂糖は入れなきゃならん😂また焼きます。
☆使った材料＆道具スーパーカメリヤ
セミドライイースト
シママース(塩)
よつ葉バター塩分不使用
繰り返し使えるオーブンシート
ステンレス天板＆銅板セット
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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使っている基本の道具❁
普段使っている道具たちを一覧にしてみましたヽ(=´▽`=)ﾉこのページでは「基本の道具」についてまとめています♪パン編はこちら→【 パン作りに使っている道具たち🍞 】オーブンシャープ製、庫内容量31Lのコンベクションオーブンを使用しています...
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撮影の道具📷
使っている撮影道具を紹介しますヽ(=´▽`=)ﾉカメラカメラ本体は、Canon EOS RPを使用しています♪↓レンズレンズは、40mmと50mmのレンズを使っています(*´∀`*)ﾉレンズ用フィルターホワイトバランス＆光量調整ホワイトバラ...
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