【 山食 】
ココナッツオイルを食べて、
ミランダ父さんになりたいシナモン嫌いさんの為に(笑)→詳しくはコチラ。
本日は山食を焼きましたヾ(*´ω`*)ﾉ♪
今回は、生地をパンチで仕上げる方法を試してみましたよ～！
ちょい水分多めの生地を8割ほど捏ねて、途中でパンチ。
パンチのお陰で気泡が増えて、フンワリ美味しい仕上がりになるんだって♪パン屋さんのブログに書いてたの～ヾ(*´ω`*)ﾉ
そんでもって、
焼成はコールドスタートも試してみよう♪って事で、ワクワクでホイロしてたらね…↓↓
油断大敵
めっちゃ発酵してる～～～～(۳˚Д˚)۳！！！！！(笑)
焼いてる途中に過発酵かも…(;´∀｀)？
なんて思いながらも、コールドスタート開始。(笑)
今回は、100℃予熱 → 100℃8分 → 150℃8分 → 200℃20分 で焼成しました♪
焼き上がりはこんな感じ♪↓
天井に付くほど膨らんだけど、伸びてない～～～(笑)
バターちょい多めなので、みちみちっと伸びないタイプかな？
コールドスタートの温度もうチョイ研究してみます(￣¨￣)b
そんでもって、カット断面はこんな感じ♪↑
今回もカットガイドを使って楽々の美スライス～((❁´ω`❁))♪
均一な厚さなだけで、なんとも嬉しい(笑)
カットガイドはコチラを使ってます♪↓
お好みの厚さに切れるカットガイド食パンカットガイド SCG1
この食パンに、シナモン嫌いさんのココナッツオイルと…
コーヒー豆乳入りのチョコレートソースを
タラリして…
仕上げにアーモンド&胡桃を
パラリ♡
帰省前で、冷蔵庫が空っぽな朝食です(笑)
コーヒー豆乳入りのチョコレートソースは、前回作ったチョコレートソースと同じ配合。
牛乳をコーヒー豆乳に置き換えて作ってます♪
牛乳の在庫が無くって、家にあったコーヒー豆乳を入れただけなんだけど、
これがアリなのよ～((❁´ω`❁))
サクッっと軽いトーストに、甘いトッピング。
おまけにカリッと香ばしナッツ。
たま～～に食べる甘い朝食って、とっても幸せ(*´ｪ`*)…♡”
ココナッツオイルの匂い苦手だけど、他のナッツと食べると何がなんやら～(笑)
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シナモン嫌いさん愛用のココナッツオイルはこちら♪(笑)
明後日からお盆で帰省します。
冷蔵庫を空っぽにする為に
お菓子もパンも、ひとまず焼くのをストップ。
あるものを食べて暮らしてます。
冷蔵庫には、残すところ
- 豚肉 300g
- ピーマン 2個
- 生姜 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 少し
- キャベツ 少し
- レタス 少し
- シフォン 2カット
- 山食 2やま
- 冷凍保存してるメンチカツ 1個
- 冷凍保存してる白身魚のフライ 1個
- 残り物の肉じゃが&茄子の揚げ浸し
結構ある…(笑)
今日、明日で使い切って、冷蔵庫空っぽにして出かけようと思います～。
帰省する地元はすんごくすんごく田舎でね。
何にもない田舎だけど、
緑いっぱいのほっこり出来る場所や、美味しい食べ物。
行きつけのお店や、安心できる大好きな人達が待ってます。
今回はお気に入りのお粉を持って帰って、
焼きたてパンを食べて貰おうと計画中…♪
夏もシッカリ満喫してきます！
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ではでは、本日はこの辺で♪
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