【 シナモンクランブルの林檎マフィン 】
15cm型で焼いたホールマフィン。
この日はブルーベリーのポピーシードケーキを作ろとスーパーにお買い物に行ったのですが、肝心のポピーシードが見当たらず。そのかわりに、お野菜売り場で見つけた艶々のむつ林檎を使って大好きなマフィンを作りました。
むつ林檎とレーズン・お砂糖・レモン汁を煮汁がなくなるまで煮て、最後にラム酒とシナモンを入れてジュジュッ～っとさせたものをフィリングに。
生地にはヨーグルトを入れてほんのり酸味を。ラム酒とシナモンで香り付けしたクランブルをたっぷり散らして焼きました。
焼いていると林檎の甘い香りがたまらん～ヾ(*´ω`*)ﾉ❁
焼きたて熱々を味見しようとカットしてると、うちのシナモン嫌いさんがやってきて「かぶりつきたい」と！(笑)シナモン平気らしくパクパク食べておりました！(嬉)
マフィンが一番おいしいのは粗熱が取れたころ。
クランブルはザクザク、林檎はジュワ～っと甘酸っぱくて最高～ヾ(*´ω`*)ﾉ！
このマフィンはヨーグルトのお陰でしっとりしていて、冷やして食べるのも美味しいんです。普通のマフィンとは違った楽しみが(❁´ω`❁)b
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【 黒ごま山食 】
大好きな黒ごま山食。
トーストしても美味しくて。サンドイッチにしても美味しくて。そのまま食べても美味しくて～(❁´◡`❁)*✲*
レシピはこちらにあります❁→【 黒ごま山食のレシピ 】
最近、1次発酵しつつお買い物～としてるうちに過発酵をやらかしてしまうのですが。この日も過発酵の１歩手前で帰ってきて、慌てて成形…(汗)
バタバタしますが、なんとか焼き上がってくれますヾ(*´ω`*)ﾉええ子！
この日の午後は、ごま食のサンドイッチ、マフィン、南瓜のサラダを少しずつ持って公園ピクニックに！
真夏だというのに日陰に入ると風が涼しくて、周囲のベンチでおじちゃま達が寝てる気分も分かるわ～！なんて思いながら(笑)ゆったりとした時間を過ごしてきました。
心地よい真夏の昼下がり。お散歩してリフレッシュした後は家事だって頑張れますヾ(*´ω`*)ﾉ
今日もたくさんご馳走様でした！
