【 ラムレーズンシフォン 】
パッと見た感じ佃煮に見える、細かく刻んだラムレーズン。↑
生地に混ざりやすいように細かく刻んで、今日はラムレーズンシフォンを作ります。
手順はシフォンロールとほとんど一緒。
同じ生地でも「シフォン型で焼く」と思うと緊張する。
失敗する自信がアリアリだったんで、補助としてベーキングパウダーを少し入れてみました。
刻んだラムレーズンは一番最後に混ぜ合わせ。
もう少ししっかり水気を切るべきだったな、チョット生地が緩い気がする～。
焼き立てアツアツ。
縮みませんようにと祈りながら冷め待ち。
今日はNEWアイテムを使って型外ししていきます。
このシフォンナイフ「すんごく綺麗にシフォンが外れる！」とレビューで絶賛されてたので買ってみました。
はいっ！
大惨事。
毎度毎度、シフォンの側面にナイフを引っ掛けてざっくりと切ってしまう…。
手外しのほうが断然キレイに外せるけども、いつかシフォンナイフも使いこなしてみたい。
シフォンナイフってどうやって使うんですか？😂
シナモン嫌いさんがお仕事のうちに、一人でお茶タイム。
ラムレーズンが馴染んで生地全体がいい香り。
でも、ラムレーズンというよりはマーラーカオに味が似ている気がするよ。
割るとシュワッって音がする！
お仕事から帰ってきたシナモン嫌いさんに食べてもらうと
「あ…マーラーカオ味。なんか分かる気がするわ～。」と、
シナモン嫌いさんも認めるマーラーカオ味でした。
マーラーカオ好きだから良いけども、なんでだろう。
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☆使った材料&道具薄力粉 特宝笠
製菓用太白ごま油
ベーキングパウダーカリフォルニアレーズン
ラム45°ドーバー
シフォンケーキナイフ (日本製) 34167
トールシフォンケーキ型 17cm
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