【 黒ごまサブレ 】
お久しぶりです。
11月末よりシナモン嫌いさんの実家へ5日間ほど帰省し、
帰ってきてバタバタとしていたら、いつの間にか12月も三分の一が終わっている～～💦
グズグズしていると今年が終わっちゃいそうなんで、慌ててブログを書きます！
今日のブログは、11月の中頃に焼いた「黒ごまサブレ」のおやつ。
黒ごまサブレは作るたびに微妙にレシピが変わってるんだけど…
今回は卵黄一個の作りやすい分量で作ってみました。
生地が出来たら棒状に伸ばし「ラップの芯」に入れて冷蔵庫で2時間ほど休ませる～！
ラップ芯のお蔭で
底が平らにならず真ん丸！👍✨
生地をズラッと8mm厚にカット。
せっかくの丸型が崩れないように、「ラップ+タオル」を生地の下に敷いてカットしました。
この生地を切るときのポイントなんですが💡
生地を「押し切る」と断面が超汚くなっちゃうので
「ギコギコ」とノコギリのように、包丁を前後に動かして切るのがおすすめです✨
綺麗に切れたんで記念撮影。📷
180度で12分焼く～！
天板ごとケーキクーラーに乗せて完全に冷めたら完成！
いつも匂いに釣られて、ついつい温かいクッキーを食べてしまうんだけど
完全に冷めたほうが美味しいです。😂(笑)
黒胡麻の香りと、サクサクホロホロの食感が美味い！
レシピはこちら→【 黒ごまサブレ❁レシピ 】
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11月の末より5日間、お義父さんお義母さんの還暦祝いのため
シナモン嫌いさんの実家へ遊びに行ってきました。
今回はお義母さんと一緒にお菓子作りもしてきましたよ～～！ヾ(´∀`*)ﾉ✨
これは一回目に挑戦したシフォンロール。
作っている途中で私が長～～～～～く喋りすぎたのか…
メレンゲが潰れた失敗ロールになってしまいました😂💦
オーブンの温度も高ったようで、焼き過ぎた感ありあり。
お義母さんと義妹ちゃんに手伝ってもらったのに、申し訳なさ半端ない(ﾉД`)💦
気を取り直して2度目の挑戦。
作業は殆どお義母さんにおまかせし、私は説明をしながら側でジッと見守りました。(笑)
今度は良い感じの焼き具合になった！良かった( ;∀;)✨！！！
1度目より断然ふわふわだ～～！
切る担当はシナモン嫌いさん↑
苺をトッピングして、食後のデザートになりました🍓
「葉っぱとか、緑が有るともっと可愛かったのにね～～」って話してたら・・・
そっとバランを添えられた。
なんでやねん。(笑)
2度目はふんわりとした食感になってて本当に良かったε-(´∀｀*)ﾎｯ
超甘党のお義父さんのために、今度来るまでに甘～～いロールケーキレシピも考えておきたい！
ロールケーキを食べた後は、バナナシフォン作り！🍌
シフォンロールと基本の作り方は同じなので、復習にちょうど良い👍
私が粉をふるって、お義母さんが混ぜる！ナイス共同作業～！👍
100均の15cm紙型で焼きます。
何度で何分焼けば良いのか分からなかったので、ずっとオーブンに張り付いて焼き上がりを見張ってました(笑)
一晩冷ましたら型出し。
お義母さんの初シフォン！
かなり良い感じじゃないですか！？✨
紙型でこんなに上手に焼けるなら、アルミ型だともっとシットリ美味しくなるはず！
アルミ型をプレゼントしたくなるわ～～😂💕
今回の滞在中、生クリームを探しに「山徳商会」さんという製菓製パンの材料のお店にもお邪魔してきました。
お店の方に伺ったところ五島で唯一、無添加の生クリームが買えるお店だそうです。(業務サイズの1L！(ﾟ∀ﾟ)✨オーム乳業の生クリームでした！
とにかく品揃えが良くって、「スゴい～スゴい～～💕」と一人で興奮してしまった～～。
「うちの店では使わないから」とサンプル品のイタリアンメレンゲミックスまで頂いちゃいました。
マジでありがたい。大事に使います✨
お義父さんお義母さんの還暦祝いをして、おばあちゃんに会いに行き、
義兄さんや義妹ちゃんにも会えて、一緒にお菓子まで作れるなんて！
本当に楽しい帰省になりました。✈✨
私達が帰ってからもお義母さんは一人でロールケーキを焼きを続けているそうです。
私よりずっと研究熱心…！(ﾟ∀ﾟ)✨
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☆使った材料&道具北海道よつ葉バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
アーモンドプードル(生)
シルパン 380×290
シート乾燥剤
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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コメント
こんにちは。
いつも楽しみに読ませてもらってます^ ^
黒ごまサブレ、大好きなレシピで毎月3回は焼いてます（シフォンを卵白が1つ多いレシピで作るので、シフォンを焼くとあまりの卵黄で仕込むかんじです）勝手に、胡麻を日◯紅茶のティーパック3袋と置き換えて、紅茶サブレにもさせていただいてます。誰にあげてもお褒めをいただく、なくてはならないレシピです！ありがとうございます(o^^o)
でも、いつもどうもうまく切れなくて(^^;切ってる途中で崩れるというか。
時間がある時に作ってたいてい生地が冷凍になっているので、解凍具合が悪いのでしょうか？とりあえず、押し切らないよう、のこぎり切りで試してみます。
今も目の前におととい焼いた黒ごまサブレがあるくらいで、このレシピにスポットが当たった記事が出たので思わずコメントしてしまいました。
これからもよろしくお願いします(*^o^*)
なおさんへ♪
こんにちは！
コメントを下さっていたのにお返事が遅くなってしまいすみません💦
月3回も黒ごまサブレを焼いてくださってるんですか(ﾟ∀ﾟ)！
ヘビロテ具合にびっくり嬉しいです♪ありがとうございます。
紅茶に置き換えるのも凄く美味しそうですね！
今度私も真似して作ってみます( *´艸｀)
アイスボックスクッキーのカット難しいですよね。
実は私もすごく苦手です💦
数分室温に出して端っこを切り、まだだな～と、また少し待って…
なかなか見極めが難しいですよね(；´∀｀)
此方こそ、のんびり更新な私ですが
これからもよろしくお願いいたします❁