【動画あり】バナナのティグレ&バナナパウンドケーキ❁参考レシピ有り

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【 バナナのティグレ 】

 

今日は、フィナンシェ生地にガナッシュを流したお菓子「ティグレ」を作ります。

これずっと食べてみたかったんだ~~~!

このためにティグレ型も買って準備万端!ヽ(=´▽`=)ノ✨

※生地に練り込まれたチョコが虎柄に見えることから「虎(タイガー)」の仏語「ティグレ」と呼ばれているそうです。

まずはフィナンシェ生地作り。

今日は馬嶋屋さんレシピで作っていきますヾ(*´ω`*)ノ

Cpicon バナナのティグレ by 馬嶋屋菓子道具店

卵白、粉類、バナナを合わせた生地に、焦がしバターを加えて混ぜて…

 

細かく刻んだチョコも加えたら、あっという間に生地の完成。

離型油を吹いた型に生地を流します。

 

マドレーヌでもないのにおヘソが~~(;´∀`)💦

温度が高すぎたな。

底面が膨らんでるんでコロコロする。

生地が冷めたら窪みにガナッシュを流す。

気温が高くてなかなかガナッシュが固まらないんで、冷蔵庫に入れて固めた~(´∀`*)

割ってみるとガナッシュがトロリ。

安定のチョコバナナ&焦がしバターが最高にマッチしてる。

生地はしっとりしつつ、フンワリ感もあって生地欲まで満たされる~~~!

フィナンシェ単体も美味しいけど、ティグレは格別に美味しい~( ;∀;)💕

☆作っているところを動画にしてみました

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

食べごろバナナが沢山有ったんで、勢いでバナナパウンドも焼きました。

こちらのレシピをお借りしました→しっとりバナナのケーキ♪

フワフワすぎて腰折れが激しいんだけど、味はメチャメチャうまっ!

ラム酒のほんのり具合が絶妙だった。

毎食後のデザートにあっという間に消費されたΨ(`∀´)Ψ🍌✨

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

北海道産薄力粉 シュクレ
生アーモンドパウダー
ベーキングパウダー
北海道よつ葉バター 食塩不使用
ベルギー産チョコ ハイカカオ72
大東カカオ クーベルチョコレート スイート
ZERO(スプレー式離型油)
ティグレ型(10個取)
【レシピ】バナナのティグレ
【レシピ】バナナのパウンドケーキ

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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コメント

  1. _moimoi_ より:

    こんにちは!いつも参考&楽しく見せていただいています🥰
    1つ質問させてください!
    今度バナナのパウンドケーキを作る予定なのですが、この季節だと、1日寝かせる場合には冷蔵庫で寝かせてらっしゃいますか??
    悪くなってしまう気がして🤔

    • たいら より:

      _moimoi_さんへ♪

      ブログを見てくださりありがとうございますヾ(*´ω`*)ノ

      バナナパウンドなのですが、
      寝かせる際も、ラッピングした後も冷蔵庫で保管しています。
      (食べる直前に常温に戻してから食べてます🍌

      こちらのレシピめちゃめちゃ美味しかったですよ(❁´◡`❁)*✲*

      • _moimoi_ より:

        お返事ありがとうございます!!
        冷蔵庫で1日しっかり寝かせて食べることにします🤤
        楽しみ~~♡

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