【 バナナのティグレ 】
今日は、フィナンシェ生地にガナッシュを流したお菓子「ティグレ」を作ります。
これずっと食べてみたかったんだ～～～！
このためにティグレ型も買って準備万端！ヽ(=´▽`=)ﾉ✨
※生地に練り込まれたチョコが虎柄に見えることから「虎(タイガー)」の仏語「ティグレ」と呼ばれているそうです。
まずはフィナンシェ生地作り。
今日は馬嶋屋さんレシピで作っていきますヾ(*´ω`*)ﾉ
卵白、粉類、バナナを合わせた生地に、焦がしバターを加えて混ぜて…
細かく刻んだチョコも加えたら、あっという間に生地の完成。
離型油を吹いた型に生地を流します。
マドレーヌでもないのにおヘソが～～(；´∀｀)💦
温度が高すぎたな。
底面が膨らんでるんでコロコロする。
生地が冷めたら窪みにガナッシュを流す。
気温が高くてなかなかガナッシュが固まらないんで、冷蔵庫に入れて固めた～(´∀｀*)
割ってみるとガナッシュがトロリ。
安定のチョコバナナ＆焦がしバターが最高にマッチしてる。
生地はしっとりしつつ、フンワリ感もあって生地欲まで満たされる～～～！
フィナンシェ単体も美味しいけど、ティグレは格別に美味しい～( ;∀;)💕
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食べごろバナナが沢山有ったんで、勢いでバナナパウンドも焼きました。
こちらのレシピをお借りしました→しっとりバナナのケーキ♪
フワフワすぎて腰折れが激しいんだけど、味はメチャメチャうまっ！
ラム酒のほんのり具合が絶妙だった。
毎食後のデザートにあっという間に消費されたΨ(｀∀´)Ψ🍌✨
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☆使った材料＆道具北海道産薄力粉 シュクレ
生アーモンドパウダー
ベーキングパウダー
北海道よつ葉バター 食塩不使用
ベルギー産チョコ ハイカカオ72
大東カカオ クーベルチョコレート スイート
ZERO（スプレー式離型油）
ティグレ型(10個取)
【レシピ】バナナのティグレ
【レシピ】バナナのパウンドケーキ
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コメント
こんにちは！いつも参考&楽しく見せていただいています🥰
1つ質問させてください！
今度バナナのパウンドケーキを作る予定なのですが、この季節だと、1日寝かせる場合には冷蔵庫で寝かせてらっしゃいますか？？
悪くなってしまう気がして🤔
_moimoi_さんへ♪
ブログを見てくださりありがとうございますヾ(*´ω`*)ﾉ
バナナパウンドなのですが、
寝かせる際も、ラッピングした後も冷蔵庫で保管しています。
（食べる直前に常温に戻してから食べてます🍌
こちらのレシピめちゃめちゃ美味しかったですよ(❁´◡`❁)*✲*
お返事ありがとうございます！！
冷蔵庫で1日しっかり寝かせて食べることにします🤤
楽しみ~~♡