【 マロンチーズケーキ 】
栗の季節はまだまだ先だけど、マロンチーズケーキを焼きました。
今から試作をすれば、秋にはレシピが完成しているはず…！(多分)
去年のマロンチーズケーキは、材料をケチり気味にお安く仕上げてたんだけど、
今年は渋皮煮と生クリームも加えて、贅沢に作ってみた。
クリームチーズ、マロンペースト、砂糖、ラム酒、溶かしバター、全卵、生クリーム、薄力粉を順番にひたすら混ぜて…
最後に刻んだ渋皮煮を混ぜる。
180度で50分焼いた。
焼けたら一晩寝かせます。
生地は固くなかった筈なのに、気泡が入ってる～。
栗味が濃厚～！🌰🌰🌰
贅沢すぎるくらいブワ～～っと口いっぱいに栗味が広がる。甘さのバランスも悪くない。
だけど、
クリームチーズの存在感がほぼ無い。
もう少し栗感を減らして、チーズを主張させた方が「マロンチーズケーキ」って名前には相応しいかも。
塩気もチョットほしい気がするな…。
今年こそは秋までにレシピを完成させたい。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ロングだった髪をバッサリとショートボブにしたんですが
自分でセットすると「こけし頭」にしかならない…(´Д⊂ヽ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆使った材料＆道具マロンペースト アマーロ
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
ドーバー ラム 45%
北海道よつ葉バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
栗の渋皮煮
タカナシ 特選北海道純生クリーム35
丸デコレーション型 底取 15cm
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】
☆愛用の道具＆ラッピング資材。詳しくはClick♪
使っている基本の道具❁
普段使っている道具たちを一覧にしてみましたヽ(=´▽`=)ﾉ このページでは「基本の道具」についてまとめています♪ パン編はこちら→【 パン作りに使っている道具たち🍞 】 オーブン オーブンは10年ほど前に購入。こちらは廃盤になっているよう...
komugiko-daisuki.com
使っているラッピング資材
クリップシーラー テクノインパルス クリップシーラー Z-1 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング ガス袋 (お菓子の鮮度が保持できる袋) 左： 規格袋 D−4 真ん中：規格袋 F-1 右...
komugiko-daisuki.com
撮影の道具📷
使っている撮影道具を紹介しますヽ(=´▽`=)ﾉ カメラ カメラ本体は、Canon EOS RPを使用しています♪↓ レンズ レンズは、40mmと50mmのレンズを使っています(*´∀`*)ﾉ レンズ用フィルター ホワイトバランス＆光量調整...
komugiko-daisuki.com
本日もランキングに参加しておりますヾ(*´ω`*)ﾉ
クリックで応援お願い致します♪↓↓
いつも応援ありがとうございます*✲*
