憧れのクレームダンジュを作る…!食べ比べてみた♪🎄

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【 クレームダンジュ 】

レシピ本や、ケーキ屋さんで見かける白いフワフワのチーズ菓子「クレームダンジュ」。

見るからに口どけが良さそうで、食べるのを想像するだけで少しテンションの上がるやつ。

今日のおやつに作ってみた~~!ヽ(=´▽`=)ノ

※クレームダンジュ、クレメダンジュ、クレメダンジェなど呼び方が色々あるらしい。

そもそもクレームダンジュってどうやって作るのよ?って調べてみると…

フロマージュブラン」という名前のチーズに、生クリームとメレンゲを合わせて作るお菓子だそうです。

※フロマージュブランは日本では殆ど手に入らないので、水切りヨーグルトやクリームチーズで置き換えて作ると良いらしい…(*゚∀゚*)!

左が「水切りヨーグルト+生クリーム+メレンゲ」で作った生地で

右が「水切りヨーグルト+クリームチーズ+生クリーム+メレンゲ」で作った生地。

どっちが美味しいか食べ比べてみよ~~~((o(´∀`)o))ワクワク

生地を冷やしながら水切りしたら完成。

水切り用のガーゼが無かったんで、キッチンペーパーで代用したよ(*´σー`)エヘヘ

仕上げにラズベリーソースをかけて…食べる!

「水切りヨーグルト+生クリーム+メレンゲ」で作った方は…

フワフワ~としてて、口の中でシュワッと消える食感。

ヨーグルトの酸味がほんのりで、凍らせてないヨーグルトアイスっぽい味(*゚∀゚*)!

で、こっちが「水切りヨーグルト+クリームチーズ+生クリーム+メレンゲ」。

スプーンを入れた感じがモッタリとしてて、さっきのより密度が高い感じ。

モッタリふわふわ~って感じの口溶けです。(伝われ)

クリームチーズが入ってるので、塩気もほんのり感じてバランスが良い。ラズベリーソースとも合う!

私はこっちの方が好きかな(*´∀`*)b

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クリームチーズ入りのクレームダンジュ、

味はもう充分に美味しいんだけど、食感をもっと軽くさせてみたいんで、生クリームを増量して作ってみた!

見た目はあんまり変わんないね(*゚∀゚*)

食感がフワッとした!

だけど…生クリームを増量したせいで味がボケちゃった印象。

サッパリとしたヨーグルト系の味から、生クリームのお菓子になってしまった。

単体で食べると許容範囲だけど、他のと食べ比べると重いな~。

う~~~ん、うまくいかない( ̄▽ ̄)

クリスマスまでにレシピが書けますように…🎄

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

チャービルって何処に乗せたらお洒落になるの?

私が乗せるとプチトマト的な見た目になる( ;∀;)

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☆使った材料&道具

タカナシ 特選北海道純生クリーム35 
ヨーグルト
細目グラニュー糖
フルーツピューレ ラズベリー(少量パック)
チャービル
スペアミント

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