【 クリスマスケーキ 】
クリスマスケーキ作りは、シナモン嫌いさんとの共同作業！🎄🎅
私がジェノワーズ作り＆サンド担当で、
一番の難所ナッペ＆絞りはシナモン嫌いさん担当(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
☆動画を撮りながら作ったのでお時間のある方はご覧ください♪↓
ジェノワーズは水あめ入りの生地に、薄力粉シリウスを使って…
しっとりふんわり柔らかい食感にしてみたよ(*ﾟ∀ﾟ*)！
「ジェノワーズプロテクター」を使って焼いたんで、すっごいフワフワ～！
乳脂肪分35％の生クリームを使ってサンドしていきます。
ナッペをするには40％以上のクリームが好ましいらしいんだけど…
わたし、40％以上のクリームだと胸焼けしちゃうんだ(;´Д｀)💦
ここからはシナモン嫌いさんにバトンタッチ！
普段から何をやらせても器用なんで
「それなりに上手に仕上げてくれるだろう…(￣ー￣)ﾆﾔﾘ」と期待しつつ、ナッペの様子を見守りました。
↓↓↓
うわぁぁぁ～～～～～！
私が作るより遥かに美しい～～～！✨
シナモン嫌いさん、人生2度目のナッペ。上手すぎない…( ﾟдﾟ)？
ケーキは食後のデザートに食べました🎄🎅
ジェノワーズプロテクターのお陰なのかな？驚くほどにスポンジがしっとりでウマっ(*´Д｀*)♡
夕飯でお腹いっぱいだったけど、ペロッと食べられちゃうわ～！
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数年前から見かけるトヨ型で焼くショートケーキ！
見た目がメチャメチャ好みなんで、私も真似して焼いてみた～((o(´∀｀)o))💕
見た目は最高にラブリーなんだけど…
食べるとジェノワーズがパッサパサ～～～Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
表面がすごく焼けてるというか…水分が飛びがちだわ。(シロップ必須)
厚手のオーブンシートを使ったり、焼き方の工夫が必要そうだ～～(;´Д｀)
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☆使った材料＆道具洋菓子専用粉 シリウス
北海道よつ葉バター 食塩不使用
ジェノワーズプロテクター
水あめ
生クリーム35％
細目グラニュー糖
パレットステンレス
大理石ケーキ回転台
金のMCカード中
ケーキピック スター
トヨ型
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