スリム食パンと、コーンベーコンチーズパン❁配合あり

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【 スリム食パンと総菜パン 】

スリム食パン型をゲットした!

スラっと細長くて、シュッとした食パン型!

ずっとずっと欲しかったんだ~( ;∀;)✨💕メチャメチャかっこいい~~!!

早速使ってみたいので、今日はスリム型で焼く食パン&総菜パンを焼いていくよ♪

今日の生地は、久しぶりにはるゆたか100%で仕込みました。

はるゆたかって、キメ細かくってグルテン膜が薄~く伸びて、赤ちゃんの肌のように気持ち良いよね。

焼く前からおいしそうな小麦粉ナンバーワンだわ(*゚∀゚*)b

今日の配合はこちら♪(クリックで詳細表示)

材料(スリム食パン1本+総菜パン4個分)

はるゆたか100% 250g
きび糖      25g
塩        4g
ドライイースト  3g
〇卵黄      1個分
〇ぬるま湯    卵黄と合わせて170g
無塩バター(常温) 20g

(総菜パン具材)
マスタード    大さじ2
ベーコン     35g
コーン缶     50g
チーズ      18g

☆総生地量472g。総菜パン220g、食パン252gに分割して使いました。

☆どちらのパンも220℃予熱、190℃に下げて13分焼成。

☆かなりベタつく生地です。扱いやすいように水をお好み量に減らしてね。

総生地量470gほど仕込んで、スリム型には250g使ったよ💡

見てみて👀↓↓

今日は、蒸籠で2次発酵してみた💡

我が家の台所が寒すぎて(暖房を入れても15℃😭)、オーブンの予熱中に生地がドンドン冷えちゃうんで

発酵器が無ければ、蒸籠を使えばいいじゃない!!!」作戦です。

コレが凄く良かった。

お鍋に40度ほどのお湯を張っておくと、蒸籠の中が30~35℃くらいの丁度いい環境になるし、生地も乾燥しない。やったね。

220℃予熱。
190℃で13分焼きました。

ひと山だけ変な方向に膨らんでいる😂笑

総菜パンの匂いが胃を刺激するぜ…( ;∀;)!!

ベーコン、コーン、チーズ、マスタード、黒胡椒を巻いてるよ。

ちっちゃい食パン可愛すぎる。

今日の生地はめちゃめちゃ美味しい。

ふわっふわで、ほんのり甘くて、口どけもよくて噛むほどにウマッとなる。

珍しくシナモン嫌いさんもべた褒めしてくれたよ✌

はるゆたか100%のお陰かな?蒸籠のお陰かな?( ̄ー ̄)ニヤリ✨

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

アルタイト食パンケース スリム
竹 中華せいろ 30cm 鍋セット
はるゆたか100%
きび砂糖
シママース(塩)
ドライイースト
無塩バター
ペットカップ
ケーキクーラー
ステンレス天板+銅板セット

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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