桜ショートケーキ🌸覚書き配合あり

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【 桜ショートケーキ 】

先日のショートケーキ作りが何だかとっても楽しかったので…

またまた作っちゃったヽ(=´▽`=)ノ

今日のケーキは桜パウダーを入れてほんのりピンク色にしてみたよ🌸

ジェノワーズは12cmサイズ。

薄力粉と一緒に桜パウダーを4g加えて作りました♪

今日のショートケーキの配合♪(クリックで詳細が見れます)

☆桜ショートケーキ【12cm】

全卵       76g
水あめ      5g
グラニュー糖   46g
無塩バター    10g
牛乳       10g
薄力粉(シリウス) 43g
桜パウダー    4g

生クリーム    200g
砂糖       17g~
桜パウダー    2g

苺        1パック

☆ジェノワーズの作り方はこちらに詳しく書いてます→ジェノワーズレシピ

☆焼き時間は170℃で32分ほど。

☆型紙は繰り返し使えるオーブンシートを使用。底紙のみ2枚重ね。

ジェノワーズプロテクターにすっぽりと入れて焼いてます。

ジェノワーズプロテクターを使用しない場合は160℃で焼く。

170℃で32分焼成~!

鮮やかなピンク色になった(*゚∀゚*)!

すんごい良い香り~~🌸

(※桜パウダーは、桜の花&葉っぱの塩漬けの匂いがするよ♪桜餅みたいな感じ💡)

クリームにも桜パウダーを加えて、ほんの~りピンク色♪

今日の生クリームは脂肪分40%のものを使用しました。

スーパーでちょうど安売りしてたんだ。ラッキ~~(∩´∀`)∩ワーイ✨

Wiltonのオープンスターチップでツンツン絞り。

絞ってから「あれ?大丈夫かな?ダサくない?」って毎度毎度不安になります。

行き当たりばったりなもので…😂

苺、桜の塩漬けケーキピックを乗せてこんな感じになりました🍓🌸

桜の塩漬けのドライフラワーはvivianさんの方法で作ったよ♪↓

【 桜香る♪華やか桜シフォン*vivian 】

ナッペとクリームの絞りを練習しよう!と意識して作ったんだけど…

偏ったサンドと、汚いカット断面もどうにかせねば…!課題ありすぎ😂😂😂

お味の方はというと…

桜パウダーからそこはかとなく感じる塩気のお陰で、クリームがサッパリぱくぱく食べれちゃう。

いつもよりお砂糖を多めに入れたんだけど、甘さ控えめにすら感じるわ。

桜の塩漬けもフワっと香るよ~🌸

普段、茶色いお菓子ばっかり焼いてるんで、いつもより華やかなおやつに心ウキウキしちゃった(*゚∀゚*)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

桜パウダー
桜の塩漬け
洋菓子専用粉 シリウス
細目グラニュー糖
北海道よつ葉バター 食塩不使用
水あめ
赤外線温度計
Wilton オープンスターチップ #1M
ジェノワーズプロテクター
パレットステンレス PC柄 No8
アクリルルーラー
繰り返し使えるオーブンシート
12cmデコ型
溶けない粉砂糖
シフォンケーキカバー
リッド用PCトレー
エンジェル ホワイト50
ケーキピック NEWフレンチ

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】

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