IFトレーで焼く♪ホットドッグパン!❁

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【 ホットドッグパン 】

今日はホットドッグパンを焼く~~!

ウインナーとかビアソーセージとか、消費しなきゃならない食材がわんさかあるんで、挟んでで食べちゃおう(*゚∀゚*)b

今日の生地は加水70%。はるゆたかブレンドを使って生地作り♪

油脂以外の材料をボッシュで10分ほど捏ねて、グルテン膜が出来たら油脂を追加。

滑らかになるまで更に捏ねたよ。

今日の配合♪(クリックで詳細が見れます)

☆材料(6本分)

はるゆたかブレンド 230g
きび糖       20g
         3.5g
イースト      3g
スキムミルク    10g
水         160g
無塩バター     20g

・成形後、IFトレーに入れて焼成。

・予熱220℃ 200℃で12分焼成。→ (次回、焼成温度を10℃上げて焼き時間を短くする!)

成形が雑過ぎて曲がっておる~😂💦

IFトレーに入れて焼いたらなんとかなる!と信じてそのまま発酵させます。

そうそう。

前々から欲しかった発酵器をとうとう買っちゃいました!(∩´∀`)∩ワーイ✨

ミニサイズの発酵器にしようか、天板も入るサイズの発酵器しようかかなり迷ったんだけど…

ロールパンを焼く時なんかは天板が入った方が絶対に良いよな~~と、大きい方を買ったよ。

もうね、発酵がメッチャ楽!!

今までは電子レンジの発酵機能を使って発酵させてたんで、ちょっとご飯を温めたい時とか、お肉を解凍したい時に発酵を中断してたんだよね。

ご飯の用意を気にせずパンを作れるって最高…!!!✨

2次発酵が終わったら
ドリュールを塗って焼くよ♪

流石のIFトレー!✨

くの字に曲がったパンもそれなりに真っすぐに焼けているわ( ̄▽ ̄)ニヤリ✨

粗熱が取れたらすぐに切り込みを入れて、おやつにホットドッグを食べよう~~!

うむっ!!グランドアルトバイエルンが超ウマい!(*´Д`)♡

パンもフワフワ、ほんのり甘くてバターが良い香りだ~。

仕事中のシナモン嫌いさんも呼んで、二人で一緒に食べました。

最近は甘いおやつが続いてたんで、総菜パンがおいしいわ(*゚ェ゚*)b💕

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

ボッシュコンパクトキッチンマシン(パン捏ね機)
洗えてたためる発酵器 PF102
IFトレー小判
はるゆたかブレンド
きび砂糖
シママース(塩)
サフインスタントドライースト
スキムミルク
よつ葉バター食塩不使用

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】

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