カレーコッペパンとカレーキャベツのホットドック❁レシピ付き

【 カレーコッペパンのホットドッグ 】

カレーコッペパンとカレーキャベツのホットドッグで朝ごはんヾ(*´ω`*)ﾉ

昨日のハンバーガーの生地がとっても美味しく出来たので、同じ生地を縦長に成形してホットドッグバンズにしてみました！中に挟んだキャベツももちろんカレー味♪

【 カレーコッペパン 】

ホットドッグ用の型を持っていなくて「真っ直ぐ焼けろ～！」とオーブンの前で祈ったコッペパン。

前回も使用したクミン・ターメリック・レッドペッパーの3種類を【 1：1：1/4 】でブレンドしたカレー粉を使って焼きました。

スパイスを計量して、焦げないように香りが立つまで炒めたらカレー粉完成！ヾ(*´ω`*)ﾉ

カレーコッペパンホットドック❁レシピ

■材料（4個分）

【カレーコッペパン】
強力粉　　　　　150g
砂糖　　　　　　15g
塩　　　　　　　2g
バター　　　　　15g
イースト　　　　2g
牛乳　　　　　　(夏)110g
　　　　　　　　(冬)115g
カレー粉　　　　3g
＊（クミン・ターメリック・レッドペッパーを1：1：1/4）

【カレーキャベツ】
キャベツ　　　　100g
カレー粉　　　　適量
＊（クミン・ターメリック・レッドペッパーを1：1：1/4）
ウスターソース　小さじ１
ウインナー　　　8本

■作り方

【カレーコッペパン】

① バンズの材料を全てケースに入れ1次発酵までHBにおまかせする。

② 1次発酵が終了したらガス抜きをする。4等分して丸めなおし、ラップかぶせベンチタイムを20分とる。

③ 綴じ目を上にしてガスを抜き、めん棒で楕円に伸ばし三つ折にする。もう一度めん棒をかけ更に二つ折りにする。綴じ目をしっかりとめる。(↑の写真参照)

④ 天板に並べ二次発酵させる。途中、表面が乾きそうなら霧を吹く。（室温で40分～）

⑤ 表面に艶出しの卵(分量外)を塗り190度に温めたオーブンで15分程焼く。

【カレーキャベツ】

⑥ キャベツを千切りにする。

⑦ フライパンでキャベツをしんなりするまで炒める。

⑧ フライパンに大さじ1杯ほどの水を足し、キャベツが黄色く色付く程度にカレー粉を入れ炒める。

⑨ カレー粉が絡んだらウスターソースを入れて炒め、水分を飛ばす。お皿に取り出しておく。

⑩ ウインナーを炒めておく。

【組み立て】

⑪ コッペパンに切り込みを入れトースターで軽く焼く。

⑫ コッペパンにカレーキャベツ・ウインナー・お好みの野菜を挟み、マスタード･ケチャップをかけたら完成！

朝食の付け合せはお野菜のオリーブオイル蒸し。
野菜とウインナーを好きなだけ切って、ニンニクを混ぜたオリーブオイル・塩胡椒をたっぷり振りかけ、弱火でクツクツ1時間蒸したもの。

ウインナーから出た肉汁が良い具合に野菜に絡んで、ジャガイモなんかホクホクにとろけちゃって、芋の甘みとウインナーのお味がぎゅっと詰まってる～ヾ(*´ω`*)ﾉ野菜ばかりとは思えぬ満足感です。

味の決め手はウインナー！グランドアルトバイエルンさんがおススメ！

さぁさぁ！本日のメインのホットドッグさんもガブリと頂きますヾ(*´ω`*)ﾉ

ガブリ･･･

も～！

美味しくないわけがない～！(笑)

コッペパンはカレー味だけどほんのり甘みも効かせてます。カレーキャベツにはウスターソースが入ってるので、コッペパンとはちょいと違ったカレー味で飽きずにパクパク食べられます！

本日も朝から美味しくペロリとごちそうさまでしたヾ(*´ω`*)ﾉ♪

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お昼に焼いた山食の発酵がゆっくりでゆっくで、とうとう秋がやってきたんだなぁと感じています。

気温も落ち着いたので、梨で酵母を仕込んでみました。食い意地が勝ったので果肉ではなく皮と芯での仕込み(笑)

夏前に挑戦したレーズン酵母はカビらせちゃったんだけど、今回は良い香りがしてて今のところ順調そう。上手くいったらブログでもご報告しますね。

…報告がなければ失敗したんだなぁと思ってやってください(笑)

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今日も元気にレシピブログに参加しております～！