たいら

【 バニラシフォン 】 シフォン練習の為、最近は基本のシフォンばかり焼いてます。 色々とマンネリしてるんで、いつもとガラリと配合を変えて焼いてみた～！ お粉＆水分は多め、オイルを控えめにしてみました。 今日もシフォンナイフでの型出し練習…！...

【 冷凍クロワッサン 】 今日はお菓子を作っていないので コッタさんで買った冷凍クロワッサンをおやつに焼いてみた！ 私が買ったのはミニサイズの冷凍クロワッサン。 どんな味か分からなかったので、とりあえずお試しで小さいのを。 2次発酵済みの生...

【 ラムレーズンパウンドケーキ 】 朝晩グンと涼しくなり、パウンドケーキが食べたい季節。 3週間ほど前に漬けたラムレーズンを使って、パウンドケーキを焼きました。 バターの分離が怖いんで、丁寧にハンドミキサーで生地作り。 全卵もほんのり温めて...

【 あんこのバターケーキ 】 今日のおやつは、あんこのバターケーキ。 冷凍庫に大量にある「あんこストック」を消費するためレシピを検索してたところ、 すごく美味しそうなケーキを発見したので、レシピをお借りして焼いてみました！ サクラケーキレシ...

今日のおやつは、ラズベリーとチョコチップのマドレーヌ 。 冷凍庫に40gだけ残っていたラズベリーを使って焼いてみました。 まずは簡単ラズベリージャム作り。 ラズベリーを細かく刻んで、砂糖、はちみつ、レモン汁と一緒に電子レンジでチン。 冷まし...

【 お月見団子 】 十五夜のお月見団子🎑 この日は外出予定だったんで、出かける前に大急ぎで団子作り。 団子生地は、白玉粉＋絹こし豆腐入り。 水分多めの豆腐を使ったんで、白玉粉100gに対して豆腐は120g。 お砂糖も7g程入れてみました。 ...

【 クリームチーズあんぱん 】 今日のおやつは、クリームチーズあんぱん。 以前、Un Painの米田さんからクリームチーズ入りのあんぱんを頂いたことがあって それがスンゴク美味しくって…！ 今日はそのパンを真似して焼いてみました。 生地は、...

【 マロンチーズケーキ 】 今日も秋味のおやつ🍁 マロンクリームとラム酒たっぷりのチーズケーキを焼きました。 作り方は超簡単。 ひたすらに材料を混ぜ合わせて、最後にメレンゲを合わせるだけ。 なるべく栗の味を濃く出したかったんで、卵の量は少な...

【 マロンマドレーヌ 】 久々にマロンクリーム缶を購入。 栗関連の商品ってどうしてこんなにお値段が高いのか。 ケチケチな私はマロンクリーム250gをドカッと使えず…😂 まずはマロンクリームを30gだけ使って、マロンマドレーヌを作ることにしま...

【 水まんじゅうと抹茶マドレーヌ 】   今日は、いつもお世話になっているご近所さんへの配るために 水まんじゅう＆抹茶マドレーヌ作り。 ご近所さんは年配の方ばかりなので和菓子寄りのラインナップです。     抹茶マドレーヌはいつも通り菖本 ...

【 わらび餅 】 リベンジわらび餅。 前回作ったわらび餅は甘さも食感も理想とは程遠く、大量のわらび餅の消費に苦労したので… 今日は絶対に美味しいわらび餅を作りたい！ 私の大好きな「とれとれ市場のわらび餅」っぽいものを目指して作っていきます。...

【 バニラシフォンケーキ 】   この秋はシフォンケーキ練習をします。 先日、久しぶりにシフォンを焼いてみて「あ…スゴく下手くそだ…」となったので。 配合から見直したいので、今日はシンプルにバニラシフォンケーキを。 全卵4個で、いつもより少...

【 ふわふわコーンパン 】 先日焼いたコーンの味がしないコーンパン。 悔しかったので早速リベンジしてみました。 今日の生地は、仕込み水にコーン缶の汁を全量使用。 しっかりと水を切ったコーンを生地に散らして折りたたみながら混ぜ込みました。 前...

【 和菓子教室 】 先週の土曜日。 シナモン嫌いさんと一緒に和菓子教室に行ってきました。 作るメニューは、はさみ菊と栗どら焼き。 講習中はカメラNGだったので、完成品の写真を。 左2つがわたし作で、右2つがシナモン嫌いさん作。 「はさみ菊」...

【 コーンパン 】 特売でゲットした「シャキッと！コーン」🌽 今日はこれでコーンパン作り。 缶のトウモロコシでも美味しいのが作れるだろうか？出来上がりが楽しみ。 生地はいつもの白パンレシピで作ります。 そめいよしのの在庫が無いんで、春よ恋1...

【 ラムレーズンシフォン 】 パッと見た感じ佃煮に見える、細かく刻んだラムレーズン。↑ 生地に混ざりやすいように細かく刻んで、今日はラムレーズンシフォンを作ります。 手順はシフォンロールとほとんど一緒。 同じ生地でも「シフォン型で焼く」と思...

【 シフォンロールケーキ 】 「ロールケーキが食べたい」とシナモン嫌いさんが言うので、今日はロールケーキのおやつ。 深夜に生クリームを買いに行き、朝一番に作りました。 「卵黄＋砂糖＋太白ごま油＋牛乳」を混ぜた卵黄生地。 ハンドミキサーを使え...

【 マクビティ風全粒粉ビスケット 】 今日のおやつはマクビティ風全粒粉チョコビスケット。 この暑い季節にどうしてチョコ菓子なんて作ってるんだろう…と、 作り始めてからほんのり思ったりもしたけれど、食べたいのでがんばります。 マクビティの美味...