パン

【 山食 】地道に続けてる食パン練習！🍞7月に焼いて写真データが眠ってたやつです。今日もダブルソフト風成形で～～！100％中種法で、強力粉はモナミ使用。型比容積3.7。使った型はコレ→ 形のいい山食のための新食パン型 1斤今日は型上2cm程...

【 カレーチーズパン 】本日は、カレーチーズパンリベンジ！前に作った時はカレーが甘くてお子ちゃま向けな味だったので、今日は激辛レトルトカレーを使ってみた～！🍛🔥レシピはこちら♪→【 カレーチーズパン❁レシピ 】今日の粉は、富澤商店オリジナル...

【 ミニウインナーパン 】普通サイズのウインナーで、ウインナーパンを焼きたい！！！粉量70g。少量の生地を手捏ねして作ってみたよ。強力粉はミナミノカオリ使用。ウインナー1本につき生地量21g。こんなに小さい分割はじめて！「粒マスタード+マヨ...

【 食パン 】ダブルソフト成形な食パン焼いた🍞お粉は、はるゆたかブレンド。100%中種法、卵黄をちょこっと入れた生地です。最近は、中種法で捏ねの負担を軽減するのにハマり中。100%なのは計量の手間を少なくするため😂笑型は先日購入したアルタイ...

【 バターロール 】最近、基本のパン作りにハマっている私です。2年ぶりにバターロールを焼く！バターロールはレシピ公開もしてるんだけど…今日はそれとは違うレシピ。勉強の成果を生かして配合も粉も変えた！粉は、初めましてのミナミノカオリを使用。粉...

【 黒ごま食パン 】発酵器を買い環境が安定したおかげで、最近はパン作りがとっても楽しい。ボッシュも発酵器もオーブンもマジサンキュー。この日のパンはお砂糖が多めの黒ごま食パン！はるゆたか100％とかはるゆたかブレンドなんかの余った粉をごちゃま...

【 カレーチーズパン 】定期的に来る「総菜パン食べたい欲」がやってきたので、今日はカレーチーズパンを作ったよヽ(=´▽`=)ﾉ今日の作り方はこんな感じ～！👇カレーフィリングはレトルトカレーを使って超お手軽に作りました！🍛辛口のカレーを使った...

【 いちご生クリームパン 】今日のおやつは「いちご生クリームパン」！🍓苺クリームをたっぷり詰めたパンだよ～～(*ﾟ∀ﾟ*)レシピ→【 いちご生クリームパン❁レシピ 】生地は、水あめ入りの白パン生地。私はマフィン型に入れて焼いてますが…正直、...

【 山食パン 】いつぶり？ってくらい久々の山食焼き！久々過ぎて生地量も、焼成設定も、何～～もかも忘れてる！(￣▽￣;)手探りのパン焼き、今日はでっかめパウンド型を使って粉量300gで作ったよ。使った粉は、はるゆたか100％。あっという間にグ...

【 惣菜パン 】今朝の室温6℃！ストーブを入れて16℃！！パンを作るのには全く適さない環境だけど、どうしてもパンが食べたくって😂パン生地を過保護～～に扱いつつ作りました。ボッシュのボウルにホットタオルをぐるりと巻き付けて、グルテン膜がしっか...

【 アップルリング 】この時期になると作りたくなるアップルリング🍎紅玉を探したんだけど近所のスーパーでは見つからず、代わりにふじりんごで作ってみた～！パン生地は「春よ恋」。加水70％ちょい。林檎はレンジで加熱して、フライパンで水分を飛ばして...

【 ハンバーガー 】先日、シナモン嫌いさんの通話を横で聞いてたら「美味しいハンバーガー屋さん」の話題をしてたわけですよ。お店の名前で検索すると、出るわ出るわ美味しそうなハンバーガーの画像。食べたい欲が爆発したので作りました。バンズのお粉は「...

【 パイナップルカスタードパン 】今日のおやつはパイナップルを乗っけた菓子パン！🍍パイナップルは生じゃなくて缶詰のもの。前日のおやつの余りものだよ🤭生地は大きめの70g弱に分割。丸く広げて、レモン味のカスタードクリーム+パイナップルスライス...

【 全粒粉パン 】久々のパン作りだ～～～！🍞今日の生地は、はるゆたか100％に薄力粉タイプの全粒粉を混ぜて作ってみたよ！今日は発酵器を使わず「濡れペーパー+ラップ」を被せてベンチタイムを取ったら生地がべちょべちょになっちゃって、打ち粉激振り...

【 フレンチトースト 】最近、試作続きで同じお菓子ばかり食べているので…朝ごはんのフレンチトーストで息抜きをしよう～～～！使用する食パンは、私が焼いた下手くそパン😂🍞欲張りに厚切りにしちゃった！卵液には極力砂糖を加えずに作るのが私好み❤レシ...