パン

【 ソフトフランス 】先週は暑くて何も作る気が起きなかったので、ちょいと久々のパン作り…！今朝は台風の影響で涼しかったのでルンルン気分で作ったよ～♪私にしては珍しく、ちゃんとリスドォルで生地を仕込みました。普段は強力粉と薄力粉を混ぜて、なん...

【 レーズンパン 】レーズンパンを焼くのって難しくないですか。他のパンと比べると発酵しづらいし、窯伸びしづらいし、老化も早く感じる！！！ここ数週間、暇を見つけてはレーズンパンを焼いて食べたので、今日はその記録を。まず大前提として…私が食べた...

【 ウインナーパン 】今日のおやつは、ウインナーにパンを巻いた総菜パン！ウインナーパン、ウインナーロール、フランクフルトパンなど…正しい呼び名がサッパリ分からないけど定番おいしいやつ♪生地量をどれくらいにしようかかなり迷った…！迷いに迷って...

【 あんぱん 】今日はドリュール練習のためにあんぱんを作る！！！何故かというと、シナモン嫌いさんがドリュールを塗ったパンが苦手だから(´Д⊂ヽドリュールを塗ったパンを焼くと…「生地は美味しいよ」「表面の膜が無ければなぁ」「ドリュールのせいで...

【 ツナコーンチーズパン 】今日のおやつは総菜パン！我が家は基本的に「遅めの朝ごはん+夕飯」の二食ご飯なので…お腹が空きそうだな～って日はおやつに総菜パンを焼いてます(￣▽￣)ﾉ🍞ふっふっふー💕今日は「セルクルリング+ペットカップ」を使用し...

【 バターロール 】最近、ハマり中の基本のパン焼き。今日は5年ぶりにバターロール焼きに挑戦ですヽ(=´▽`=)ﾉ5年ほど前。バターロールを爆焼きしていた時にレシピを載せたんだけど…→コレ。当時のレシピとは少し違う配合で焼いてみた！卵黄入りで...

【 2つの型でちぎりパン！ 】発酵器を買ってからパン焼きが楽しくって、最近はパンばかり焼いてます(*ﾟ∀ﾟ*)今日はふかふかの食卓ちぎりパン！🍞捏ね具合を何度もチェックしながら、ボッシュで生地作り。いつも少しオーバーミキシング気味になってる...

【 白パン 】冷蔵庫に少量ずつ残っている強力粉を使い切りたい…(۳˚Д˚)۳！！！ということで今日はクノート成形の白パンを焼く！はるゆたかブレンド、そめいよしの、はるゆたか100％、シュクレを混ぜて生地作り。小麦粉ごちゃまぜパン(´∀｀)ｱ...

【 あんぱん 】ちょっと前に富澤商店さんで購入した「極上こしあん」。普通のこしあんも売ってたんだけど、極上の文字が気になり過ぎて買ってしまった(*ﾟ∀ﾟ*)！今日はその極上こしあんを使ってあんぱんを作るよ♪加水66％。はるゆたかブレンド使用...

【 ホットドッグパン 】今日はホットドッグパンを焼く～～！ウインナーとかビアソーセージとか、消費しなきゃならない食材がわんさかあるんで、挟んでで食べちゃおう(*ﾟ∀ﾟ*)b今日の生地は加水70％。はるゆたかブレンドを使って生地作り♪油脂以外...

【 桜あんパン 】去年作って、デベソになった桜あんパン😂🌸今年こそ可愛く作るぞ！とリベンジです♪レシピは、去年と同じく富沢商店さんのものをお借りしたよ♪↓【 桜あんぱんレシピ＊富沢商店 】バターたっぷりのリッチな生地なんだ～( *´艸｀)♡...

【 コーンパン 】食事のお供に🍴コーン缶で作るコーンパンを焼く！ヽ(=´▽`=)ﾉ🌽今日のお粉ははるゆたか100％。キメ細かくってトゥルリとしてて、ナイスグルテンなんだ～👍仕込み水にコーン缶の汁を入れてるんで、生地もほんのりコーン味だよ🌽欲...

【 スリム食パンと総菜パン 】スリム食パン型をゲットした！スラっと細長くて、シュッとした食パン型！ずっとずっと欲しかったんだ～( ;∀;)✨💕メチャメチャかっこいい～～！！早速使ってみたいので、今日はスリム型で焼く食パン＆総菜パンを焼いてい...

【 豚の角煮まんじゅう 】安っっ👀！！！と豚バラブロックを買ってしまったので今日のおやつは豚の角煮まんじゅうを作るヽ(=´▽`=)ﾉ豚の角煮は、石原洋子さんレシピを参考にして作ってます♪豚バラを2時間ほど下茹でして一晩冷やしてから油を取り除...

【 クリームチーズ入りあんパン 】今日のおやつはクリームチーズ入りあんパン。年の初めは和風なおやつを食べたくって…！抹茶あずきのロールケーキとどちらを作ろうか悩んだのですが、あんパンを作ることにしました(*´艸`*)生地量45gに「こしあん...

【 シナモンレーズンロール 】今日のおやつはシナモンレーズンロールヽ(=´▽`=)ﾉ耐糖性のイースト「金サフ」を買ったんで、試してみたくて焼きました。金サフは、糖分が12%以上含まれる生地に使うと良いらしいんですが今日のパン生地の糖分は6....

【 クレームブリュレ風フレンチトースト 】夏からこっっそりと練習していた、クレームブリュレ風フレンチトースト。ようやく人様に見せられるくらいになったので、写真撮りつつ焼いてみた～～～！☆動画も撮りながら作ったのでお時間のある方はご覧ください...