【 黒ごま食パン 】 発酵器を買い環境が安定したおかげで、最近はパン作りがとっても楽しい。 ボッシュも発酵器もオーブンもマジサンキュー。 この日のパンはお砂糖が多めの黒ごま食パン！ はるゆたか100％とかはるゆたかブレンドなんかの余った粉を...

【 ラズベリーチョコチップの全粒粉クッキー 】 ドライフルーツ入り全粒粉クッキーを作る夢をみた！ 夢の中で食べたクッキーがとっても美味しかったので、今日のおやつは全粒粉クッキーを作ろう。 夢で見たクッキーはクランベリー入りだったんだけど、在...

【 スフレチーズケーキ練習 】 一人チーズケーキ祭りの続き。スフレ部門です。 スフレチーズケーキを焼くのは約3ヶ月ぶり。 前回の続きからということで、基本となる配合は同じ。メレンゲの泡立て具合と焼成温度を調整してるよ。 クリームチーズの分量...

【 アプリコットクランブルチーズケーキ 】 4月中頃に作ったおやつたち🧀 先月はひっそりと一人チーズケーキ祭りを開催しており、ベイクドとスフレの両方を爆焼き。🔥🔥 1台目はアプリコットクランブルチーズケーキ。この時のリベンジです。 前回作っ...

【 なめらかプリン 】 今日のおやつは「プッチンな容器」で作るプリン～！🍮 プッチンな容器はコレ👇 富澤商店さんのツマミ付きプリン用器。 数年前に買ってず～～～っと眠ってたやつ。その証拠に富澤商店のロゴも古い！😂笑 プリン生地はいつものコレ...

【 アルフォート風 全粒粉チョコクッキー 】 アルフォート風クッキーが食べたくって、シリコン製マーガレット型を買った～！💸 まずは土台になる全粒粉クッキーから作るよ！ レシピはいつものこれ→【 マクビティ風♪全粒粉チョコビスケット❁レシピ ...

【 蒸しパン練習 】 １年以上サボっていた、チョコ蒸しパン練習！ 試作メモを引っ張りだしてきて続きをやるよ～～～！💪 試作品５号を作るよ！ 配合は、去年作った試作品3号の水分をチョッピリ増量して、製法を変えてみた。 見た目がキモイ😂 ホワホ...

【 ショートケーキ 】 苺がお安く売っていたので、今日のおやつはショートケーキ！👏✨🍓 いつも通りジェノワーズは食べ切りサイズの12cm♪ ジェノワーズプロテクターをつけて焼くと、シロップがいらない超ふんわりな生地が焼けるよ。 底面もメッチ...

【 ピザ 】 先日、実家でピザを焼いて食べたんです🍕 それがもう凄く美味しくって…！！！ 家に帰って一晩しか経ってないのに、また生地を仕込みました🐷 ↓実家で作ったピザ。(スマホ画質🙇) シナモン嫌いさんと二人で食べるので、生地は3枚分！ ...

【 カレーチーズパン 】 定期的に来る「総菜パン食べたい欲」がやってきたので、今日はカレーチーズパンを作ったよヽ(=´▽`=)ﾉ 今日の作り方はこんな感じ～！👇 カレーフィリングはレトルトカレーを使って超お手軽に作りました！🍛 辛口のカレー...

【 いちご生クリームパン 】 今日のおやつは「いちご生クリームパン」！🍓 苺クリームをたっぷり詰めたパンだよ～～(*ﾟ∀ﾟ*) レシピ→【 いちご生クリームパン❁レシピ 】 生地は、水あめ入りの白パン生地。 私はマフィン型に入れて焼いてます...

【 カステラ練習 】 カステラ練習続けてます～～～！ 酷い出来のカステラも沢山だけど紹介しちゃう！😂笑 これは9回目に焼いたカステラ。 メレンゲを泡立てすぎて割れました。 泡立てすぎた時って気泡を潰す方法ってあるのかな？一度濾すとか？ 食感...

【 ホワイトデーお菓子作り 】 姉が病院勤務のため、コロナ禍に突入してからというもの姉家族とはまともに会えておらず… チョイと寂しい数年を過ごしましたが、ついに、ついに、我が家に遊びに来てくれた～～～ヽ(=´▽`=)ﾉﾔﾎｰｲ!! 姪っ子の...

【 我が家のホットビスケット 】 カステラ練習が煮詰まってるんで、息抜きにホットビスケットを焼く！ 最近はカステラばっかり食べてるんで、砂糖少なめのホットビスケットは罪悪感が少なくて良い感じ～。 (なにも食べないという選択肢はない) 今日も...

【 カステラ 】 7年ほど前にカステラ練習をしていたんですが… 当時のブログを読んだカステラ職人さんからメッセージ＆沢山のアドバイスをいただき、焼きたい欲が溢れているので7年ぶりに練習しております。 👆の写真のカステラは、今月5度目に焼いた...

【 山食パン 】 いつぶり？ってくらい久々の山食焼き！ 久々過ぎて生地量も、焼成設定も、何～～もかも忘れてる！(￣▽￣;) 手探りのパン焼き、今日はでっかめパウンド型を使って粉量300gで作ったよ。 使った粉は、はるゆたか100％。 あっと...

【 ガナッシュカップチョコレート 】 今年のバレンタイン週は仕事の締め切りが3本重なって超多忙😭💦 当日にチョコを作るのは絶対に無理なので、先週末にフライングで作ったよ～！ 今年のチョコはセリアで買った「チョコカップ」を使って、チョココーテ...