【 カレーチーズパン 】本日は、カレーチーズパンリベンジ！前に作った時はカレーが甘くてお子ちゃま向けな味だったので、今日は激辛レトルトカレーを使ってみた～！🍛🔥レシピはこちら♪→【 カレーチーズパン❁レシピ 】今日の粉は、富澤商店オリジナル...

【 宇治金時 】2018年に一度だけ使ったふわふわとろ雪かき氷器🍧かき氷器を押し入れに仕舞い込んで早6年。夏になると「今年はかき氷しないの？」とシナモン嫌いさんに聞かれること6回目。今年は重い腰を上げ！かき氷のおやつを作る！🙌いざ作ってみる...

【 ミニウインナーパン 】普通サイズのウインナーで、ウインナーパンを焼きたい！！！粉量70g。少量の生地を手捏ねして作ってみたよ。強力粉はミナミノカオリ使用。ウインナー1本につき生地量21g。こんなに小さい分割はじめて！「粒マスタード+マヨ...

【 鯛焼き 】ブログ外で大福を作ったり、あんこ餅を食べたり。こしあんが100gだけ余っているので、おやつに2匹だけ鯛焼きを焼くよ！今日の生地は「薄力粉、重曹、砂糖、塩、水、牛乳」なシンプルなタイプ！生地を2時間ほど寝かせて、シッカリ水和させ...

【 抹茶マドレーヌ 】抹茶大福が食べたい気分だったんだけど、作る時間がない…！🌛仕方がないので素早く作れる抹茶マドレーヌで妥協しよう！な、おやつ。そうは言ってもマドレーヌも好きなんでウキウキで作ってます。今日の生地はアーモンドプードルと牛乳...

【 食パン 】ダブルソフト成形な食パン焼いた🍞お粉は、はるゆたかブレンド。100%中種法、卵黄をちょこっと入れた生地です。最近は、中種法で捏ねの負担を軽減するのにハマり中。100%なのは計量の手間を少なくするため😂笑型は先日購入したアルタイ...

【 バターロール 】最近、基本のパン作りにハマっている私です。2年ぶりにバターロールを焼く！バターロールはレシピ公開もしてるんだけど…今日はそれとは違うレシピ。勉強の成果を生かして配合も粉も変えた！粉は、初めましてのミナミノカオリを使用。粉...

【 抹茶と小豆のシフォンロールケーキ 】久々に抹茶味のロールケーキを巻いたよ～！レシピはコチラ→【 抹茶と小豆のシフォンロールケーキ❁レシピ 】撮影しながら作りました👇今日はいつもと違うメーカーあずき缶を使ってみたんだけど…あずき缶を開けた...

【 もちもち杏仁豆腐 】昨年から練習してる、もちもち杏仁豆腐！暑くなってきたので試作を再開しよう～～ヽ(=´▽`=)ﾉ正直、今年の試作はかなり良い感じに仕上がっている…！滑らかもちもち、ザラザラ感なし。つるんと喉越しよく香りもイイ！シナモン...

【 黒ごま食パン 】発酵器を買い環境が安定したおかげで、最近はパン作りがとっても楽しい。ボッシュも発酵器もオーブンもマジサンキュー。この日のパンはお砂糖が多めの黒ごま食パン！はるゆたか100％とかはるゆたかブレンドなんかの余った粉をごちゃま...

【 ラズベリーチョコチップの全粒粉クッキー 】ドライフルーツ入り全粒粉クッキーを作る夢をみた！夢の中で食べたクッキーがとっても美味しかったので、今日のおやつは全粒粉クッキーを作ろう。夢で見たクッキーはクランベリー入りだったんだけど、在庫が無...

【 スフレチーズケーキ練習 】一人チーズケーキ祭りの続き。スフレ部門です。スフレチーズケーキを焼くのは約3ヶ月ぶり。前回の続きからということで、基本となる配合は同じ。メレンゲの泡立て具合と焼成温度を調整してるよ。クリームチーズの分量が「19...

【 アプリコットクランブルチーズケーキ 】4月中頃に作ったおやつたち🧀先月はひっそりと一人チーズケーキ祭りを開催しており、ベイクドとスフレの両方を爆焼き。🔥🔥1台目はアプリコットクランブルチーズケーキ。この時のリベンジです。前回作ったものと...

【 なめらかプリン 】今日のおやつは「プッチンな容器」で作るプリン～！🍮プッチンな容器はコレ👇富澤商店さんのツマミ付きプリン用器。数年前に買ってず～～～っと眠ってたやつ。その証拠に富澤商店のロゴも古い！😂笑プリン生地はいつものコレなんですが...

【 アルフォート風 全粒粉チョコクッキー 】アルフォート風クッキーが食べたくって、シリコン製マーガレット型を買った～！💸まずは土台になる全粒粉クッキーから作るよ！レシピはいつものこれ→【 マクビティ風♪全粒粉チョコビスケット❁レシピ 】そう...

【 蒸しパン練習 】１年以上サボっていた、チョコ蒸しパン練習！試作メモを引っ張りだしてきて続きをやるよ～～～！💪試作品５号を作るよ！配合は、去年作った試作品3号の水分をチョッピリ増量して、製法を変えてみた。見た目がキモイ😂ホワホワ柔らかで美...