わたし的コツまとめ焦がしバターの作り方とコツ❁黄金色を目指そう♪ 【 焦がしバターの作り方 】 焦がしバター作る際、加減が分からなくて焦がしすぎたり、こわごわと加熱して逆に焦がさな過ぎたり、慣れるまでは何かと失敗が多い工程ではないかと思います。 今日は失敗なく焦がしバターを作る方法&コツを紹介していきます...2023.01.19わたし的コツまとめ焼き菓子
バレンタインバレンタインにもどうぞ♪とろけるスフレチョコレートケーキ❁レシピあり 【 スフレチョコレートケーキ 】 今日のおやつは、とろけるスフレチョコレートケーキ♪🍫 ハロウィンの時にメチャメチャ試作したお気に入りのやつ~ヽ(=´▽`=)ノ レシピ→【 とろけるスフレチョコレートケーキ❁レシピ 】 作り方はガトーショコ...2023.01.18バレンタインレシピ焼き菓子
100均の型で作ろう♪セリアの長方形タルト型でキッシュを作ろう♪参考レシピ有り 【 キッシュ 】 セリアで長方形タルト型をゲットしたので、今日はキッシュを焼いてみる~~~! 最近の百均って本当にすごいよね。こんなにお洒落なタルト型が1個110円!! セリアさんありがとう~~! まずはパート・ブリゼ(練りパイ)を仕込みま...2023.01.14100均の型で作ろう♪おすすめレシピ様タルト
パン翌日以降もふわふわなパンを作ろう♪中種法で作る食卓パン❁ 【 中種法で作る食卓パン 】 今日は中種法でパンを仕込んでみよう~~! 以前、一度だけ加糖中種法のクリームパンを焼いたことが有るんだけど… それ以降ず~~~っとストレート法で焼いてるので、中種法の知識ゼロ…! 色んなところで調べまくって仕込...2023.01.08パン
パンパン型別♪生地量はこれくらい!【IFトレー、スクエア型、スリム食パン型、ホットドッグ、マフィン型、エンゼル型】 色んな型でパンを焼く時、 型1個当たりの生地量はどれくらいだったけ? という疑問がよく浮かぶので、型別に使用生地量をまとめてみました(*゚∀゚*)! 新IFトレー 丸100 新IFトレー丸100を使った場合、型1個当たりの生地量は約70g。...2023.01.05パンわたし的コツまとめ使用している道具たち
クッキーお酒に合う!チーズクッキー🧀🍺💕 【 チーズクッキー 】 あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します🎍 今年一発目のブログはチーズクッキー!🧀✨ おつまみとして食べたいので、チーズをたっぷり効かせて作るよ~~( *´艸`)♡🍺 チーズはエダムチーズ粉末を使い...2023.01.01クッキー
PR枝豆ベーコンチーズのリュスティック❁ 【 リュスティック 】 めっちゃ可愛いラタントレーを頂いたんで、これに乗せるパンを焼きたい! そんな不純な動機でリュスティックを焼きました(∀`*ゞ)エヘヘ 今日もムラヨシマサユキさんレシピで生地仕込み。 少しだけアレンジして「中力粉エペ:...2022.12.30PRpremiumpartnerバゲット練習
バゲット練習バゲット練習② 【 バゲット練習② 】 ムラヨシマサユキさんのレシピ本を見てバゲット練習②! 今日も基本通りに仕込んでみました(*゚∀゚*) ↑の写真は冷蔵発酵してから16時間くらいのもの。 発酵し始めと比べると体積は倍くらいに増えてますが、発酵終わりって...2022.12.29バゲット練習
おすすめレシピ様紅茶風味のチョコレートクリームケーキ❁ 【 クリスマスショートケーキ 】 今年のクリスマスケーキは初めてのドリップケーキに挑戦してみました! ご覧の通り初心者バレバレな仕上がりですが…作った工程を見てくださる? 土台のジェノワーズは、自分レシピを12cmサイズで焼きました。 焼き...2022.12.26おすすめレシピ様ショートケーキ練習
パン林檎たっぷり♪アップルリング🎄🎅🍎 【 アップルリング 】 お隣さんから林檎を沢山いただいたので、アップルリングを焼いてみた~~ヽ(=´▽`=)ノ🍎 フィリングに程よく酸味があるものが好きなんで、りんごは甘さ控えめに煮てみた( *´艸`)♡ 水戻ししたレーズンと一緒に生地にギ...2022.12.22パン
おすすめレシピ様うまっ!カスタード入りスフレチーズケーキ❁ 【 カスタード入りチーズケーキ 】 今日のおやつは、カスタード入りスフレチーズケーキ! 小嶋ルミさんの「おいしい!生地」に載っているレシピです。 元々、カスタード入りのベイクドチーズケーキが大好きなもんで、コレもきっと美味しいだろうな~~と...2022.12.20おすすめレシピ様チーズケーキ焼き菓子
ハードパン落花生みたいなバゲット!(笑) 【 バゲット 】 唐突に湧いてきた「バゲットが焼きたい!!!」の衝動が抑えきれず… ムラヨシマサユキさんの「家庭のオーブンで作るバゲット」本を買い、早速焼いてみました🥖 まずは基本通り、中力粉エペ+モルトシロップ+ドライイースト+硬水+塩で...2022.12.16ハードパンバゲット練習
パイ冷凍パイシートで作ろ♪パイコロネ!❁参考レシピ有り 【 パイコロネ 】 中途半端に余った生クリームを使い切るため… 今日のおやつはパイコロネ! ずっとずっと作ってみたくて材料は半年ほど前に買い集めてたんだ~! これこれ!↑美味しいと有名なベラミーズパイシート!✨ 値段高っ~~!!と思いながら...2022.12.14パイ
ショートケーキ練習母の誕生日ケーキを作ろう!❁ジェノワーズレシピあり 【 ショートケーキ 】 12月8日は母の誕生日だったのでショートケーキを作りました! 久しぶりに作ったんで超緊張した~~~(*´∀`*)💦 誕生日の前日にジェノワーズを焼く! 少人数で食べるので、食べきり12cmサイズです。 材料が少量なん...2022.12.13ショートケーキ練習
パン反省点が多すぎるぜ!パンドーロのおやつ🎄参考レシピ有り 【 パンドーロ 】 イタリアのクリスマス菓子パンドーロ🎄 卵黄とバターがたっぷりと入ったお菓子のようなパンです。 棚の奥深くからパンドーロ型を発掘したので久しぶりに焼いてみるよ! 配合は、馬嶋屋菓子道具店さんのものをお借りして作ります♪ 簡...2022.12.11パン
マフィン溶かしバターで♪サワーチェリーチョコレートクランブルマフィン❁レシピ有り 【 サワーチェリーチョコレートクランブルマフィン 】 雨の日のチョコレートマフィンのおやつ。 夏に何度も試作した溶かしバターで作るチョコマフィンです。 簡単に作れるけど、生地がふんわりチョコの風味たっぷりでお気に入りなんだ~♪ レシピ→【 ...2022.12.02マフィンレシピ
カヌレお久しぶりにカヌレを焼こう!❁参考レシピあり 【 カヌレ 】 私が住んでいる和歌山の田舎では、外側がカリッとしたカヌレってなかなか出会うことが無くて。 お店で買ったカヌレを「あぁ…焼きたては美味しかったんだろうな…」と食べていると、もうどうしても焼きたてのカヌレが食べたくなってくる!...2022.11.29カヌレ焼き菓子
ロールケーキ茹で栗で作る♪モンブランロールケーキ❁覚書きレシピあり 【 モンブランロールケーキ 】 冷凍保存しておいた茹で栗を使って、モンブランロールケーキを作る!🌰 季節に乗り遅れまくりな気もするけど、まだギリギリ秋だよね…( ゚д゚)!? ということで、ロール生地はちゃちゃっとシフォンベースの生地を作っ...2022.11.22ロールケーキ栗のお菓子