蒸しパン チョコレート蒸しパン❁一人蒸しパン祭り④
【 チョコ蒸しパン 】地味に続けています。一人蒸しパン祭り🌸何処までブログに書いただろうか…試作9号まで載せてました→ 前回の蒸しパン祭り👆の写真は試作品14号。配合も食感もガラッと変わりました。ほわっと食感+チョコ感たっぷり！🍫かなり良い...
蒸しパン 
パン 【動画あり】ミニウインナーロール❁配合あり
【 ミニウインナーロール 】シナモンロールを作りたい！でも甘いものは沢山ある…！ってんで今日は微調整中のウインナーパンを作ることにしました。普通サイズのウインナーに合わせて成形するのが難しいのよね。今日のウインナーは5本入りだったので、用意...
マドレーヌ 余った材料で作ろ♪栗マドレーヌ❁レシピあり
【 マロンマドレーヌ 】マロンチーズケーキで余った材料で作るよ、栗のマドレーヌ！🌰冷凍保存してあるマロンペースト＆栗の渋皮煮をドンドン消費していこう。レシピ→【 ふんわり♪栗マドレーヌ❁レシピ 】生地は作ったら3時間以上寝かせます。寝かせな...
たいらの秘密レシピ マロンクランブルチーズケーキ❁秘密レシピ公開しました
【 マロンクランブルチーズケーキ 】今年の夏はず～～～っとチーズケーキを作ってました。パイナップル、アプリコット、マロンの3種類。試作品の食べ過ぎでコレステロール値を知るのが恐ろしいけれど…滑り込みでマロンチーズケーキレシピが完成～！😂✨久...
レシピ みたらし団子のおやつ🎑❁レシピあり
【 みたらし団子 】今年のお月見は9月17日！🎑ちょいと早いけれど、今日はみたらし団子のおやつ！(*ﾟ∀ﾟ*)レシピはお気に入りのこれ♪→【 みたらし団子❁レシピ 】今日は白玉粉も上新粉も水分をグングン吸収したので、レシピより多めに水分を入...
パン 強力粉モナミで山食練習❁
【 山食 】地道に続けてる食パン練習！🍞7月に焼いて写真データが眠ってたやつです。今日もダブルソフト風成形で～～！100％中種法で、強力粉はモナミ使用。型比容積3.7。使った型はコレ→ 形のいい山食のための新食パン型 1斤今日は型上2cm程...
冷たいお菓子 もちもち杏仁豆腐❁練習③
【 もちもち杏仁豆腐 】ひっそり練習してます。もちもち杏仁豆腐。沢山試作したので見てみて～～～👇👇これは7回目の試作。前回、繭っぽい形が気持ち悪いと訴えられたので菱形にカットしたよ😂シンプルでモチモチ食感で、私的には悪くない。お次は同時進行...
パン カップで焼こう♪カレーチーズパン❁レシピあり
【 カレーチーズパン 】本日は、カレーチーズパンリベンジ！前に作った時はカレーが甘くてお子ちゃま向けな味だったので、今日は激辛レトルトカレーを使ってみた～！🍛🔥レシピはこちら♪→【 カレーチーズパン❁レシピ 】今日の粉は、富澤商店オリジナル...
冷たいお菓子 宇治抹茶金時をつくる！❁参考レシピあり
【 宇治金時 】2018年に一度だけ使ったふわふわとろ雪かき氷器🍧かき氷器を押し入れに仕舞い込んで早6年。夏になると「今年はかき氷しないの？」とシナモン嫌いさんに聞かれること6回目。今年は重い腰を上げ！かき氷のおやつを作る！🙌いざ作ってみる...
パン いつものウインナーで作ろう！ミニウインナーパン❁配合あり
【 ミニウインナーパン 】普通サイズのウインナーで、ウインナーパンを焼きたい！！！粉量70g。少量の生地を手捏ねして作ってみたよ。強力粉はミナミノカオリ使用。ウインナー1本につき生地量21g。こんなに小さい分割はじめて！「粒マスタード+マヨ...
和菓子 薄皮たい焼きのおやつ❁
【 鯛焼き 】ブログ外で大福を作ったり、あんこ餅を食べたり。こしあんが100gだけ余っているので、おやつに2匹だけ鯛焼きを焼くよ！今日の生地は「薄力粉、重曹、砂糖、塩、水、牛乳」なシンプルなタイプ！生地を2時間ほど寝かせて、シッカリ水和させ...
マドレーヌ ホワイトチョコがけ抹茶マドレーヌ❁
【 抹茶マドレーヌ 】抹茶大福が食べたい気分だったんだけど、作る時間がない…！🌛仕方がないので素早く作れる抹茶マドレーヌで妥協しよう！な、おやつ。そうは言ってもマドレーヌも好きなんでウキウキで作ってます。今日の生地はアーモンドプードルと牛乳...
パン 山食焼いた！
【 食パン 】ダブルソフト成形な食パン焼いた🍞お粉は、はるゆたかブレンド。100%中種法、卵黄をちょこっと入れた生地です。最近は、中種法で捏ねの負担を軽減するのにハマり中。100%なのは計量の手間を少なくするため😂笑型は先日購入したアルタイ...
premiumpartner クランベリーチョコチップの全粒粉クッキーと、新しいオーブンミトン！❁
【 クランベリーチョコ全粒粉クッキー 】ドライフルーツ＆チョコチップ入りの全粒粉クッキー！ちょっと前に似たようなクッキーは作ってるんだけど、今日のはクランベリー入り♪そう。先日、夢に出てきたクッキーの再現です😎今日の全粒粉はきたほなみ。エク...
パン 2年ぶりのバターロール焼き！
【 バターロール 】最近、基本のパン作りにハマっている私です。2年ぶりにバターロールを焼く！バターロールはレシピ公開もしてるんだけど…今日はそれとは違うレシピ。勉強の成果を生かして配合も粉も変えた！粉は、初めましてのミナミノカオリを使用。粉...
レシピ 抹茶あずきロールケーキ❁レシピあり
【 抹茶と小豆のシフォンロールケーキ 】久々に抹茶味のロールケーキを巻いたよ～！レシピはコチラ→【 抹茶と小豆のシフォンロールケーキ❁レシピ 】撮影しながら作りました👇今日はいつもと違うメーカーあずき缶を使ってみたんだけど…あずき缶を開けた...
冷たいお菓子 もちもち杏仁豆腐❁練習②
【 もちもち杏仁豆腐 】昨年から練習してる、もちもち杏仁豆腐！暑くなってきたので試作を再開しよう～～ヽ(=´▽`=)ﾉ正直、今年の試作はかなり良い感じに仕上がっている…！滑らかもちもち、ザラザラ感なし。つるんと喉越しよく香りもイイ！シナモン...
パン おNewの一斤型で黒ごま食パンを焼く！
【 黒ごま食パン 】発酵器を買い環境が安定したおかげで、最近はパン作りがとっても楽しい。ボッシュも発酵器もオーブンもマジサンキュー。この日のパンはお砂糖が多めの黒ごま食パン！はるゆたか100％とかはるゆたかブレンドなんかの余った粉をごちゃま...